آموزش و طرز تهیه گوش فیل شکل دار
مواد لازم
زرده تخم‌مرغ یک عدد
روغن جامد قنادی آب‌شده 155 گرم
ماست 175گرم
بیکینگ‌پودر نصف قاشق چایخوری
آرد سفید 250 گرم
روغن برای سرخ‌کردن به میزان لازم
مواد لازم برای شربت
شکر دو پیمانه
آب یک پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران و جوهرلیمو به میزان لازم
طرز تهیه
زرده تخم‌مرغ را با روغن آب کرده و ماست مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید. بیکینگ‌پودر و آرد سفید را با هم مخلوط و کم‌کم به مواد بالا اضافه کرده ورز دهید. سپس در یک کیسه نایلونی به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. روی سطح کار آردپاشیده و با وردنه خمیر را باز کرده و به دلخواه قالب بزنید. روغن را در تابه داغ کرده و گوش‌فیل‌ها را در آن سرخ کنید. برای تهیه شربت تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. سپس گوش‌فیل‌ها را داخل آن ریخته تا شربت به خورد آنها برود.
لینک مستقیم: http://mihangram.com/ashpazi-136.html
زولبیا و بامیه
- ۹۵/۰۳/۲۴