خورش خلال بادام
مواد لازم خورش خلال بادام
( فسنجان )
? گوشت گوساله:700 گرم
،? بادام خلال شده:
? 100 گرم،
? پیاز:1 عدد متوسط،
? لیمو عمانی :به مقدار دلخواه،
? زرشک سیاه:3/1 فنخان،
? زعفران و نمک : به میزان دلخواه،
? رب گوجه فرنگی : 2 قاشق
طرز تهیه خورش خلال بادام
گوشت را به قطعات ریز خرد میکنیم. خلال بادام را چند ساعت قبل در یک ظرف آب خیس میکنیم.
پیاز
ها را هم ریز خرد کرده ودر کمی روغن تفت میدهیم.بعد از چند دقیقه گوشتها
را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت میدهیم.زعفران آب کرده را به این مخلوط
میافزاییم.سپس سه لیوان آب را به همراه خلال بادام به ظرف افزوده و می
گذاریم تا گوشتها و بادام تقریبا بپزند.
1ربع قبل از اتمام پخت زرشکها و رب را با کمی روغن تفت داده و به خورش میافزاییم و همین طور لیمو عمانی.
این خورش بومی شهر کرمانشاه است که در مجالس در این شهر مصرف میشود.
خورش فسنجان ,طرز تهیه خورش فسنجان , طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی
- ۹۴/۱۱/۳۰