مدیر روابط عمومی استقلال استعفا داد

مدیر روابط عمومی استقلال استعفا داد

مدیر روابط عمومی باشگاه استقلال به دلیل آنچه مشغله های کاری عنوان کرده از سمت خود استعفا کرد.
   استقلال

به گزارش "ورزش سه"، محمودرضا بابایی مدیر روابط عمومی باشگاه استقلال از سمت خود استعفا داد و مشغله کاری را به عنوان دلیل استعفای خود اعلام کرده است. هرچند بهرام افشارزاده با استعفای او در مرتبه اول مخالفت کرده است ولی مدیر روابط عمومی باشگاه استقلال برای بار دوم استعفای خود را مطرح کرده است و نسبت به این تصمیم خود اصرار دارد.

 


بابایی از سال 93 به عنوان مدیر روابط عمومی و مشاور مدیرعامل در باشگاه استقلال فعالیت داشته است.

منبع: ورزش3

استقلال

نحوه درست کردن تارت پرتقال

آموزش و نحوه درست کردن تارت پرتقال

آشپزی

مواد لازم

زرده تخم‌مرغ                            دو عدد
کره                                       150 گرم
آرد                                        2?5 پیمانه
بیکینگ پودر                             نصف قاشق چایخوری
پودر قند                                 نصف پیمانه
وانیل                                   4/1 قاشق چایخوری
نمک                                     8/1 قاشق چایخوری
آب خنک                               به میزان لازم

طرز تهیه

آرد ،بکینگ پودر،پودر قند،وانیل و نمک  را با هم مخلوط کرده با کمک نوک انگشت کره قطعه قطعه شده را به خورد مواد می‌دهیم. بعد از آن‌که به شکل خرده نان در آمد، زرده را اضافه می‌کنیم. سپس آب خنک را با قاشق چایخوری آنقدر اضافه می‌کنیم تا خمیر نرمی به ما بدهد. خمیر را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال استراحت می‌دهیم. سپس آن را در قالب‌های کوچک تارت پهن کرده کف قالب‌ها را با چنگال سوراخ می‌کنیم و در فر با حرارت 160 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 دقیقه می‌پزیم. بعد از خنک شدن داخل تارت‌ها را با خامه فرم گرفته و فیله پرتقال پر می‌کنیم.

لینک مستقیم: http://mihangram.com/ashpazi-126.html

میهن گرام

آموزش پلو ماهی قالبی

پلو ماهی قالبی

مواد لازم

برنج دو پیمانه
فیله ماهی پخته‌شده 150 گرم
پیاز یک عدد
سبزی ( گشنیز، جعفری، تره و شوید) چهار قاشق غذاخوری
زعفران آب‌کرده دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون و نمک به میزان لازم

( سبزی پلو با ماهی )

طرز تهیه

سبزی‌ها را با کمی روغن تفت دهید. برنج را به همراه نمک و روغن بپزید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود، سپس به آن فیله ماهی خردشده را اضافه کنید. قالب را چرب کرده و ته قالب را برنج زعفرانی بریزید. سپس کمی از برنج را با فیله ماهی مخلوط کرده و مقداری را نیز با سبزیجات تفت دهید و هر کدام را به ترتیب روی برنج زعفرانی بریزید، سپس در بشقاب برگردانید.

سبزی پلو با ماهی

سالاد شیرازی

مواد لازم

برای 4 نفر

? 4 عدد گوجه فرنگی متوسط
? 2 عدد خیار کوچک
? 1 عدد پیاز متوسط
? 3 تا 4 قاشق آبلیموی تازه
? 2 تا 3 قاشق روغن زیتون
? 200 گرم نعنای تازه
? نمک
? فلفل

( سالاد رژیمی )

طرز تهّیه


خیار ها را شسته و پوست بکنید. گوجه فرنگی و نعناء را نیز بشوئید . پیاز را پوست کنده و به همراه خیار و گوجه فرنگی ریز کنید. نعناء را نیز خورد کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. آبلیموی تازه، روغن زیتون، نمک و فلفل را به سالاد اضافه کرده و مخلوط کنید.

سالاد رژیمی

آموزش آش انـار

آش انـار

( رب انار  )

مـواد لازم


? سبزی آش : یک کیلو

? گوشت چرخ کرده : 200گرم

? لپه : یک و نیم پیمانه

? بلغور : یک و نیم قاشق

? برنج : یک و نیم پیمانه

? باقالای مازندرانی : 100گرم

? پیاز : یک کیلو

? نعناع : سه قاشق

? آب انار : یک لیوان

? نمک فلفل زرچوبه به میزان دلخواه

? رب انار : یک و نیم قاشق

طرز تهیه


بلغور لپه و برنج را با هم پخته و سپس سبزی را به آن می افزاییم و پس از افزودن نمک و زردچوبه و فلفل می گذاریم تا خوب پخته شوند . سپس باقالا و نصف پیاز داغ و نعناع داغ را به آن می افزاییم بعد از پخته شدن باقالاها رب انار و آب انار را نیز به آش افزوده می گذاریم تا آش خوب جا بیفتد . در انتها گوشت را که به صورت کفته ریزه سرخ کرده ایم به آش اضافه می کنیم با باقی مانده پیاز داغ و نعناع داغ آش را تزیین کرده و نوش جان کنید .

( رب انار  )

آموزش همبرگر سبزی

همبرگر سبزی

مواد لازم

تره ‌فرنگی خردشده یک پیمانه
کرفس رنده‌شده یک پیمانه
هویج رنده‌شده یک پیمانه
سیب‌زمینی رنده‌شده یک پیمانه
جعفری خردشده دو قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ دو عدد
پیاز رنده‌شده یک عدد
آرد سوخاری چهار قاشق سوپخوری
سیر رنده‌شده چهار حبه
نمک، زردچوبه، فلفل و روغن به میزان لازم
خیارشور و نان همبرگر به میزان لازم

ساندویچ همبرگر

طرز تهیه

همه مواد را با هم مخلوط می‌‌کنیم و ورز می‌‌دهیم تا چسبندگی پیدا کنند، سپس به اندازه گردو از آن برداشته و در روغن سرخ می‌‌کنیم، پس از حاضر شدن آن را با نان همبرگر و خیارشور سرو می‌‌کنیم.

ساندویچ همبرگر

آموزش کشک بادمجان

کشک بادمجان

(کیک کشک بادمجان )

مواد لازم کشک بادمجان

برای 3 نفر

بادمجان 4 عدد متوسط

پیاز 1 عدد متوسط

سیر 2 حبه متوسط

زعفران دم کرده نصف استکان

مغز گردو 100 گرم

نعناع خشک  2 قاشق غذا خوری

کشک به مقدار لازم

(کیک کشک بادمجان )

طرز تهیه  کشک بادمجان

بادمجانها را پوست بگیرید ، برش عمودی بزنید ، بشوئید و نمک بزنید و بگذارید تا تلخی آنها گرفته شود . بعد از خشک کردن بادمجانها ، آنها را در مقداری روغن سرخ کنید و بعد از سرخ شدن ، روی حوله آشپزخانه یا دستمال کاغذی ضخیم بچینید تا روغن اضافه آنها گرفته شود .

پیاز را خلال خرد کنید و در مقداری روغن همراه با کمی زردچوبه سرخ کنید . وقتی پیاز طلایی شد ، سیرها را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید ، بعد از چند دقیقه نیمی از نعناع خشک را داخل تابه بریزید و هم بزنید .

بادمجانها را بکوبید و داخل تابه بریزید و بعد از مخلوط کردن مواد ، 2 لیوان آب جوش داخل تابه بریزید و درب تابه را ببنید . حرارت زیر تابه را ملایم کنید و بگذارید مخلوط به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم و درب بسته مزه دار و مغز پخت شود .

مغز گردو را آسیاب کنید و بعد از 30 دقیقه که مخلوط مغز پخت شد و اصطلاحا به روغن افتاد همراه باقیمانده نعناع خشک ، به تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید . اگر آب غذا کشیده شده بود حداکثر 1 لیوان آب جوش داخل ظرف بریزید . درب ظرف را ببنید و 10 دقیقه دیگر زمان دهید تا گردو و مواد خوب مخلوط شوند .

بعد از 10 دقیقه 3 قاشق غذا خوری کشک را همراه زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید و مواد را هم بزنید، درب ظرف را باز بگذارید و حرارت زیر تابه را کمی بالا ببرید تا آب اضافه کشک کشیده شود .

بعد از اینکه آب کشک کشیده شد ، زیر تابه را خاموش کنید ، درب تابه را ببنید و 15 دقیقه اجازه دهید تا مواد روی شعله خاموش و با حرارت داخل تابه ، جابیفتند . ( دقت کنید که حتما موقع جا افتادن غذا ، شعله زیر تابه را خاموش کنید و درب آن بسته باشد ) و بعد غذا را در ظرف مناسب بکشید و سرو کنید .

(کیک کشک بادمجان )

نکته :

موقع سرخ کردن بادمجانها برای اینکه نیاز به روغن کمتری داشته باشید ، درب تابه را ببندید تا بادمجانها هنگام سرخ شدن ، با بخار داخل تابه کاملا بپزند و نرم شوند .

کوبیدن بادمجانها صرفا برای یکدست شدن ظاهر غذاست و انسجام بیشتر بافت کشک و بادمجان .

 بعد از اضافه کردن سیر دقت کنید تا زمان زیادی سیر را تفت ندهید . چون ممکن است در اثر حرارت سیرها سفت شوند .

بهتر است نعناع خشک را در چند مرحله به غذا بیفزائید تا عطر و طعم و رنگ خود را از دست ندهد .

اگر از کمی ترخان خشک شده نیز داخل خوراک استفاده کنید ، در عطر و طعم غذا بسیار موثر خواهد بود .

اگر آب گوشت در دسترس دارید به جای آب جوش ، از آب گوشت استفاده کنید . در این صورت مزه خوراک بسیار لذیذ تر خواهد شد .

کیک کشک بادمجان

آموزش شامی آرد نخودچی

شامی آرد نخودچی

مواد لازم

گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوساله و گوسفند 300 گرم
پیاز یک عدد
آرد نخودچی سه قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ دو عدد
فلفل، زردچوبه، نمک و روغن به میزان لازم


طرز تهیه

پیاز را رنده کرده و به همراه آرد نخودچی، گوشت، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم‌‌مرغ‌ها ورز می‌دهیم آن قدر ورز می‌دهیم تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کند. سپس از هرکدام به اندازه یک تخم‌مرغ برداشته به شکل شامی درست می‌کنیم، بعد به مدت 15 دقیقه شامی‌ها را کنار گذاشته و در تابه روغن ریخته و با حرارت ملایم شامی‌ها را سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.

( شامی هویج )

مواد لازم برای سس

رب‌گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری

گوجه‌فرنگی دو عدد

پیاز یک عدد

شکر دو قاشق غذاخوری

آبلیمو نصف فنجان

نمک و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه سس

در همان روغنی که شامی‌ها را سرخ کرده‌ایم پیاز رنده شده را با زردچوبه سرخ می‌کنیم، سپس رب گوجه‌فرنگی را افزوده بعد از پنج دقیقه گوجه‌فرنگی‌های رنده شده را می‌ریزیم، آن‌گاه آب، نمک، شکر و آبلیمو را اضافه کرده و می‌گذاریم به جوش بیاید.

نکته: به جای شکر و آبلیمو می‌توان از سرکه سیب و شیره انگور استفاده کرد.

بعد از این که سس جوش آمد، شامی‌ها را داخل آن گذاشته و در تابه را می‌بندیم تا سس غلیظ و شامی‌ها هم در آن پخته شود، بعد از گذشت نیم‌ساعت غذا آماده سرو است.

شامی هویج

آش آلـو

آش آلـو

مواد لازم

? برنج : 1 لیوان
? لپه :1 پیمانه
? سبزی (جعفری ، اسفناج ، نعناع ، گشنیز) : 1 کیلو
? آلو خشک : 250 گرم
? نمک و فلفل به مقدار کافی
? نعناع داغ : دو سه قاشق غذاخوری
? زعفران به مقدار کافی

آش رشته



طرز تهیه

لپه را پخته، برنج را پس از شستن داخل آن میریزیم و پس از پخته شدن، کره و نمک و فلفل را اضافه مینماییم بعد از یکی دو جوش سبزی را که خرد کرده ایم در آن ریخته یک ربع بعد آلو را (که به مدت یک ساعت قبلا خیس کرده ایم) در آش ریخته و با حرارت ملایم می گذاریم تا آش جا بیافتد . پس از جا افتادن ، آش را در ظرف کشیده و روی آنرا با نعناع داغ و زعفران تزئین می کنیم

آش رشته

آموزش اشگنه رب انار

اشگنه رب انار

مواد لازم

پیاز دو عدد
روغن دو قاشق غذاخوری
شنبلیله خشک‌شده یک قاشق سوپخوری
تخم‌مرغ سه تا چهار عدد
رب انار دو قاشق سوپخوری
زردچوبه یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به میزان لازم



طرز تهیه

پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ می‌‌کنیم. سپس آرد، زردچوبه و شنبلیله نرم‌شده را به آن می‌افزاییم. دو تا سه لیوان آب اضافه کرده و می‌‌گذاریم جوش بیاید، بعد نمک و فلفل را افزوده و تخم‌مرغ‌ها را با کمی نمک به اشگنه اضافه می‌‌کنیم و هم می‌‌زنیم تا تخم‌مرغ‌ها یک جا بسته نشوند، و رب انار یا یک لیوان آب انار را به اشگنه اضافه می‌‌کنیم. در صورت تمایل کمی شکر به آن بیفزاید. اگر انار یا رب‌تان ترش بود می‌‌توانید نصف پیمانه هم دانه انار به اشگنه اضافه کنید. پس از چند جوش اشگنه آماده است.

( رب انار  )