اس ام اس تبریک تولد

پیامک و اس ام اس عاشقانه با موضوع تبریک تولد

در این قسمت از سایت میهن گرام اس ام اس تبریک تولد قرار داده شده است

اگـر مـیـشد تمام شهر را به مناسبت میلادت اذین میبستم
اگـر میـشد روز میلادت را در تقویم ها روز تعطیل ثبت میکردم تا همه بدانند
که زمینی شدن تو واقعه عظیمی ست و همه جا باید تعـطیل باشد به خاطر آمدنت
اگـر میـشد خیلی کارها برایت میکردم اما دریغ
پــس آذین بندی دلم و تعطیلی دنیای مرا به یمن میلادت قبول کن و تبریک
عـاشـقانه ام را پذیرا باش. تولد تو طلوع عشق ست برای قلب بی قرارم

♥♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥♥

هــم نفسم
امــشب شب تولد توست
شــبی که ستاره ایی به آسمان زندگیت افزوده می شود
ســتاره ایی که می تواند همانند نقطه عطفی در زندگیت بدرخشد و نورانی تر از تمامی ستارگان شود
عشــقم
سـوسـوی ستارگان آسمان در التهاب آمدن توست
آمــدی و آسمان و زمین را برایم بهشت کردی
تـنـها ستاره ی آسمان قلبم
تــولدت مبارک

♥♥
♥

اس ام اس تبریک تولد

♥
♥♥

میــلاد تو شیرین ترین بهانه ایست
کــه می توان با ان به رنج های زندگی هم دل بست
مـیـلادت مبارک

♥♥
♥

اس ام اس تبریک تولد

♥
♥♥

دیشــب برای روز تولدت یک سبد ستاره چیده ام
تکه ای ازماه را و یـک شاخه نیلوفر
تو مـتـولد می شوی و من عاشق تر میشوم
تولدت مـبارک

♥♥
♥

اس ام اس تبریک تولد

♥
♥♥

این هـدیه ی آسـمانی چشمانت
دلبـسته به شمعدانی چشمانت
ای عشــق تولدت مبارک قلبم
تـقدیم به مهربانی چشمانت
تــولدت مبارک مهربون

♥♥
♥

اس ام اس تبریک تولد

♥
♥♥

روز تــولدت بهترین روز عمرم است
روزی که باتپــش های تند تندقلبت شروع به زندگی کردی و نام تو درقلبم رویید
بـهترینم تولدت مبارک

♥♥
♥

اس ام اس تبریک تولد

♥
♥♥

سـتـاره هارابرای آمدنت گلچین کرده بودم وقتی آمدی
خورشیـد نگاهت دیگرستاره ای برایم نگذاشت
اما من از بـس دوستـت دارم با عشق قلبم راتقدیمت میکنم
تولدت مــبارک

♥♥
♥

اس ام اس تبریک تولد

♥
♥♥

بهــترینم بهترین آرزو را برای بهترین روزهایت آرزومندم
تولدت مـبارک

♥♥
♥

اس ام اس تبریک تولد

♥
♥♥

امـروز بهـترین روز زندگیمه
روزیه که خـدا یه فرشته ی مهربونشو بهم هدیه داد
کـاش زمان وایسـه و امروز تموم نشه هیچوقت
بهـترین لحظه هام کنار تو بودن
از خدا مـیـخوام سال های دیگه این روزو کنار هم جشن بگیریم
روزت مبـارک فرشته ی زندگیم

♥♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥♥

تَـوَلُد تَوَلُد تَوَلُدِت مُبـارَک
مُبارَک مُبارَک تَوَلُدِت مُبـارَک
لَـبِـت شاد و دِلِت خوش
چـو گُل پُرخَنده باشی
بـیـا شَمعا رو فوت کُن
کـه صَد سال زِنده باشی
تَـوَلُد تَوَلُد تَوَلُدِت مُبـارَک
مُبـارَک مُبارَک تَوَلُدِت مُبارَک
ت َ و َ ل ُ د ِ ت مُ ب ا ر َ ک

♥♥
♥

اس ام اس عاشقانه تبریک تولد

لینک مستقیم: http://mihangram.com/lovely-sms-happy-birthday-2.html

عزت یافتن

دستورالعملی برای عزت یافتن و عزیز شدن

مذهبی:

این توصیفی است که در طلیعه ی ماه مبارک رمضان، در محفل انس با قرآن، رهبر عزیز انقلاب (مدظله العالی) از قرآن دارند؛ این برگرفته از نگاهی عمیق و جهانی به قرآن است و یادآورمان می شود که قرآن، زنده است؛ حیات دارد و کارهای عظیمی می کند.

چرا با قرآن و در قرآن عزت و قدرت موج می زند؟ چگونه است که “قدرت ها و ابر قدرت   ها و بمب اتم و رژیم صهیونیستی و امثال اینها، هیچ غلطی نمی توانند بکنند؛ مهم این است که ما پایه  های ایمانیِ قرآنی خودمان را روزبه روز مستحکم تر کنیم”( بیانات مقام معظم رهبری در محفل انس با قرآن کریم در اولین روز ماه مبارک رمضان 1437- 18/3/95)
پاسخ قرآن به این گونه سوالات می تواند در چهار دسته جای می گیرد:

1-  قرآن کتابی است از سوی خدای قدرتمند

“تَنْزِیلُ الْکِتابِ مِنَ اللَّهِ الْعَزِیزِ الْحَکِیمِ ” (جاثیه، 2) (زمر،1) “این کتابى است که از سوى خداوند عزیز و حکیم نازل شده است. “

“آنچه را خداوند از رحمت براى مردم بگشاید کسى نمى  تواند جلو آن را بگیرد ” و “آنچه را باز دارد و امساک کند کسى بعد از او قادر به فرستادن آن نیست”

“عزیز” به معنى قدرتمند و شکست ناپذیر است (تفسیر نمونه، ج 21، ص 227) پس قرآن کلام کسی است که از موضع قدرت بی ¬انتها و بی منازع سخن می گوید. پس تمسک به قرآن می تواند انسان را به آن منبع عظیم عزت و قدرت متصل کند. قدرتی که اگر اراده کند که منفعتی به کسی داده شود، هیچ مانعی سر راهش نتواند بود: “ما یَفْتَحِ  اللَّهُ  لِلنَّاسِ  مِنْ  رَحْمَةٍ فَلا مُمْسِکَ  لَها” (فاطر، 2) “آنچه را خداوند از رحمت براى مردم بگشاید کسى نمى  تواند جلو آن را بگیرد ” و “آنچه را باز دارد و امساک کند کسى بعد از او قادر به فرستادن آن نیست” “وَ ما یُمْسِکْ  فَلا مُرْسِلَ  لَهُ  مِنْ  بَعْدِهِ ” (فاطر، 2)

2-  عزت، فقط در دست خداست

قرآن می فرماید: “مَنْ کانَ یُریدُ الْعِزَّةَ فَلِلَّهِ الْعِزَّةُ جَمیعا” (فاطر، 10) کسانى که عزت مى  خواهند از خدا بطلبند چرا که تمام عزت از آن خداست : “وَ لا یَحْزُنْکَ قَوْلُهُمْ إِنَّ الْعِزَّةَ لِلَّهِ جَمیعاً هُوَ السَّمیعُ الْعَلیمُ ” (یونس، 65)
در حدیثى از انس نقل شده که پیامبر صلی الله و علیه وآله فرمود: “ان ربکم یقول کل یوم انا العزیز، فمن اراد عز الدارین فلیطع العزیز” ” پروردگار شما همه روز مى  گوید: منم عزیز و هرکس عزت دو جهان خواهد باید اطاعت عزیز کند”
در حالات امام حسن بن على علیه السلام مى  خوانیم که در ساعات آخر عمرش هنگامى که یکى از یاران به نام “جنادة بن ابى سفیان” از او اندرز خواست نصایح ارزنده و موثرى براى او بیان فرمود که از جمله این بود:
“و اذا اردت عزا بلا عشیرة و هیبة بلا سلطان فاخرج من ذل معصیة اللَّه الى عز طاعة اللَّه” “هرگاه بخواهى بدون داشتن قبیله “عزیز” باشى و بدون قدرت حکومت، هیبت داشته باشى، از سایه ذلت معصیت خدا بدر آى و در پناه عزت اطاعت او قرار گیر”
و اگر مى  بینیم در بعضى از آیات قرآن “عزت” را علاوه بر خداوند، براى پیامبر صلی الله و علیه وآله و مومنان قرار مى  دهد: “وَ لِلَّهِ الْعِزَّةُ وَ لِرَسُولِهِ وَ لِلْمُوْمِنِینَ ” (منافقون، 8) به خاطر آن است که آنها نیز از پرتو عزت پروردگار کسب عزت کرده  اند، و در مسیر طاعت او گام بر مى  دارند. (تفسیر نمونه، ج 18، ص193- 194)

3- قرآن، کتابی قدرتمند است

وَ إِنَّهُ لَکِتابٌ عَزِیزٌ: “قرآن کتابى است قدرتمند و شکست ناپذیر” (فصلت، 41)
یکی از توصیفاتی که قرآن از خودش میکند، وصف عزت و قدرتمندی است. قرآن، یک معجزه است و معجزه یعنی آن چه که دیگران در برابرش عاجز و ناتوانند و قرآن در میان همه ی معجزات، سرآمد و بی مانند است.

4-  قهرمانان قرآن الگوهای عزت و استقامت

انس با قرآن ، سبب می شود سبک زندگی اسوه ها و قهرمانانی که قرآن معرفی می کند، در زندگی انسان پیاده شود. کم کم مومنِ مأنوس با قرآن، از الگوهای قرآنی تأثیر فکری و رفتاری می پذیرد.

“هرگاه بخواهى بدون داشتن قبیله “عزیز” باشى و بدون قدرت حکومت، هیبت داشته باشى، از سایه ذلت معصیت خدا بدر آى و در پناه عزت اطاعت او قرار گیر”

یکی از جنبه های شخصیتی قهرمانان قرآن، قدرت و شکست ناپذیری است. قهرمانان قرآن مانند کوهند. اتفاقات کمرشکن زندگی، تکانشان نداده است چون با تمام وجود، به دست قدرت حضرت حق، پشت گرمند.
موسای کلیم الله از قلدری های فرعون ترسیده بود یا ابراهیم بت شکن از تهدیدهای نمرود؟ یوسف پیامبر از سیاهچال مکر زلیخا بیم داشت یا نوح نبی از طعن و تمسخر کافران؟ هیچکدام.
در قاموس قهرمانان قرآن، سرخم کردن و اظهار عجز در برابر غیر خدا، معنایی ندارد. تکیه کردن به پشتوانه ای غیر از خدای متعال، پذیرفته نیست.
آنچه که قرآن از برهه های زندگیِ اولیای خدا -که همان اسوه ¬های زندگی هستند برای ما- می گوید، آیینه ای تمام نماست از: “إِنَّ الَّذینَ قالُوا رَبُّنَا اللَّهُ ثُمَّ اسْتَقامُوا فَلا خَوْفٌ عَلَیْهِمْ وَ لا هُمْ یَحْزَنُون ” (احقاف، 13)
در سخت ترین شرایط چون خدا هست، ترس و ناامیدی، نیست. برای نمونه، وقتی همراهان موسی (علیه السلام) هنگام هجرت، خود را در حصار فرعونیان دیدند و کار را تمام شده یافتند، دلِ قرص پیامبرشان، تنها گرمِ همراهیِ خدا بود:
“فَلَمَّا تَراءَا الْجَمْعانِ قالَ أَصْحابُ مُوسى  إِنَّا لَمُدْرَکُون  قالَ کَلاَّ إِنَّ مَعی  رَبِّی سَیَهْدین”  (شعرا، 61- 62)
“هنگامى که دو گروه یکدیگر را دیدند، یاران موسى گفتند: به طور قطع ما در چنگال فرعونیان گرفتار شدیم و راه نجاتى وجود ندارد. گفت: چنین نیست آنها هرگز بر ما مسلط نخواهند شد، چرا که پروردگار من با من است و به زودى مرا هدایت خواهد کرد.”
و سخن پایانی نیز از فرمایشات رهبر انقلاب است که فرمود:
“قرآن این است؛ یک قدرت فوق  العاده و بی  انتها که ما به قدر ظرفیّت خودمان باید بتوانیم ان  شاء الله از آن استفاده بکنیم.”

منبع: موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان

عزت یافتن

رولت سبزی

آموزش و طرز تهیه رولت سبزی بدون گوشت

آشپزی:

مواد لازم

کره                                              60 گرم
تره‌فرنگی                                       یک ساقه
سیر                                             دو حبه
آرد سبوس‌دار گندم                           نصف لیوان
شیر پاستوریزه                                 یک لیوان
تخم‌مرغ                                         چهار عدد
پنیر پارمسان رنده شده                     دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل                                    به مقدار لازم

مواد لازم برای داخل رولت

اسفناج پخته و خرد شده                   سه قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان رنده شده                     100 گرم
ذرت پخته شده                               یک پیمانه
پیازچه خرد شده                             یک قاشق غذاخوری
پنیر خامه‌ای                                   50 گرم
آویشن                                          به میزان لازم

این غذا برای چهار تا شش نفر مناسب می باشد

طرز تهیه

سیر و تره‌فرنگی را خرد کرده و با کمی کره تفت دهید تا نرم شوند بعد بقیه کره را با آرد، نمک و فلفل مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا خامی آرد برطرف شود. سپس به مخلوط کره و آرد، کم‌کم شیر بیفزایید و هم بزنید و روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود.
در این لحظه زرده‌های تخم‌مرغ‌ها را از سفیده‌ها جدا کنید و سفیده‌ها را با هم بزنید تا فرم بگیرند. زرده‌ها را هم بزنید و به مخلوط تره‌فرنگی، سیر و سس آرد بیفزایید. سفیده تخم‌مرغ زده شده را به مواد فوق بیفزایید و مخلوط را به آرامی هم بزنید.
آن‌گاه ذرت، اسفناج و پنیر پارمسان رنده شده، پیازچه خرد شده، آویشن و پنیر خامه‌ای را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
بعد مخلوط خمیر را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده بریزید و به مدت 12 دقیقه در طبقه وسط فر که از قبل داغ شده با حرارت 180 درجه بگذارید تا پف کند بعد از فر در آورید و سطح آن را پنیر پارمسان رنده شده بریزید و از مواد رولت سطح خمیر را بپوشانید و خمیر را لوله کنید و دوباره به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید. بعد از خنک شدن رولت را برش بزنید.

نکته: در مواد داخل رولت به جای پنیر پارمسان می‌توانید از پنیر فتا استفاده کنید.

لینک مستقیم: http://mihangram.com/ashpazi-155.html 

رولت سبزی

آبمیوه چربی سوز

آموزش و طرز تهیه چند نوع آبمیوه چربی سوز

آشپزی

به گزارش خبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ کاهش وزن نیاز به یک انگیزه ی قوی دارد؛ اما به جز انگیزه به راهکارهای دیگری هم نیاز دارید تا بتوانید نتیجه ی مورد نظرتان را دریافت نمایید، یکی از این راهکارها دریافت آبمیوه های چربی سوز است. در این اینفوگرافی طرز تهیه 3 آبمیوه  رژیمی را آورده ایم.
آب میوه های طبیعی به علت داشتن ریز مغذی ، سرشار از املاح و ویتامین های مختلف بوده و عامل خوبی برای مهار اشتها و پرخوری افراد چاق است و آنزیم های موجود در این میوه ها وزن را به طور طبیعی پایین می آورد.

آبمیوه کرفس استویا

مواد لازم

3 ½فنجان گوجه فرنگی خرد شده
2 فنجان خیار خورد شده
کرفس 1 ساقه
3-4 قطره استویا (اختیاری)
½ قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید زمین
¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز
½ قاشق چای خوری نمک دریا

دستور تهیه

برای درست کردن این آب میوه ابتدا کرفس را خرد کرده و سپس آب آن را بگیرید و بعد از آن یک مقدار استویا به آن اضافه کنید تا کمی مزه شیرینی به آن دست یابد و پس از اضافه کردن خیار و گوجه خرد شده قدری فلفل سیاه و قرمز همراه با نمک ، با آب کافی و کم برگ نعنا می توانید آنرا میل کنید

آب میوه شاهی و آب هویج

مواد لازم

1 فنجان شاهی خرد شده
2-3 هویج متوسط
2 گوجه فرنگی خرد شده رم
½ فنجان اسفناج
½ فنجان گشنیز
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید
1 قاشق چای خوری نمک

دستور تهیه

هویج را شسته و با مقداری برگ گشنیز آن را داخل آب میوه گیری ریخته و با مقداری آب و کمی شکر هر روز صبح قبل از صبحانه آن را میل کنید.

آب میوه کرفس و چغندر قند

مواد لازم

4-5ساقه کرفس
1 چغندر کوچک، مکعب
1 فنجان اسفناج خرد شده درشت
گشنیز 1 دسته
1 قاشق چای خوری نمک دریا

طرز تهیه

همه مواد را در ظرفی ریخته و مقداری آب لیمو به آن اضافه کنید ، سپس آن را با مقداری آب میل کنید .توجه داشته باشید که آب کرفس سموم را از بدن دفع می کند.

منبع: باشگاه خبرنگاران

لینک مستقیم:http://mihangram.com/ashpazi-152.html

آبمیوه چربی سوز

کالزونه

آموزش و نحوه درست کردن کالزونه ،غذای ایتالیایی

آموزش آشپزی

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه ی مواد میانی

سینه مرغ                                   400 گرم
نمک                                          به مقدار لازم
فلفل قرمز                                   یک دوم قاشق چایخوری
فلفل شیرین                                یک دوم قاشق چایخوری
قارچ                                          200 گرم
پیاز بزرگ                                     2 عدد
فلفل دلمه ای                              یک عدد
کدو سبز                                    حدود 250 گرم
پنیر رنده شده                              200 گرم
روغن                                         یک قاشق چایخوری برای تفت دادن

مواد لازم برای تهیه ی سس

پوره گوجه فرنگی                          160 گرم
آب                                            نیم پیمانه
آب گوشت                                   کمی
شکر                                          یک قاشق چایخوری
فلفل چیلی                                  یک دوم قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه ی خمیر

آرد گندم                                     450 گرم
خامه 18 درصد چربی                     3 قاشق چایخوری
خمیرمایه                                    100 گرم
تخم مرغ                                     یک عدد
شکر                                          یک قاشق چایخوری
نمک                                          یک دوم قاشق چایخوری
مرزنجوش یا پونه کوهی                   1 قاشق غذاخوری
آب ولرم                                      یک دوم فنجان
روغن زیتون                                  یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ                                     در صورت نیاز برای مالیدن روی خمیر

این مواد اولیه ی ذکر شده برای 4 نفر است. در صورت تمایل می توانید مواد را کم و زیاد کنید.

روش آماده سازی

مرحله 1:
سینه ی مرغ را به تکه های نسبتاً بزرگ برش دهید و به آن نمک، فلفل قرمز و فلفل شیرین را اضافه نمایید.

مرحله 2:
سبزیجات را نیز به تکه های بزرگ برش دهید.

مرحله 3:
مرغ و سبزیجات را کمی تفت دهید و بر روی آن مرزنجوش یا پونه کوهی بپاشید.

مرحله 4:
مواد تشکیل دهنده ی سس را به مدت 5 دقیقه در حرارت کم بپزید.

مرحله 5
گوشت و سبزیجاتِ مواد میانی را با سس مخلوط کنید و بگذارید کنار تا خنک شود.

مرحله 6
مواد تشکیل دهنده ی خمیر را با هم خوب مخلوط کنید. سپس آن را به دونیم قسمت کنید به طوری که یکی از قسمت ها کمی بزرگتر از دیگری باشد. بعد آن قسمت بزرگتر را به شکل یک کلوچه در آورده و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند تا وربیاید.

مرحله 7
قبل از این که این مرحله از کار را آغاز کنید، مطمئن باشید که مواد میانی تان خوب پخته شده است. مواد میانی مخلوط شده با سس را روی خمیر قرار دهید. لبه های خارجی خمیرتان نباید با مواد میانی و سس آغشته شود؛ مانند آن چیزی که در پیتزا اتفاق می افتد و در تصویر هم ملاحظه می نمایید.

مرحله 8
کم کم روی مواد را با پنیر بپوشانید.

مرحله 9
قسمت دوم خمیر که کوچک تر بود را روی مواد گذاشته و لبه های خارجی خمیر زیرین را روی آن آورده و کمی پیچانده و محکم کنید؛ شبیه آن چه در پیراشکی ها انجام می دهید و در تصویر هم مشخص است.
سپس یک برش “به علاوه مانند” روی سطح خمیر بزنید. بعد از این مرحله می توانید یک عدد تخم مرغ را خوب زده و روی کالزونه بمالید تا وقتی پخته می شود رنگ قهوه ای طلایی زیبایی را به خود بگیرد.

مرحله 10
به مدت 15 تا 20 دقیقه مواد را در 250 درجه سانتی گراد یا 480 درجه فارنهایت یا تا زمانی که خمیر قهوه ای طلایی شود، بپزید.

منبع: موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان

لینک مستقیم http://mihangram.com/ashpazi-150.html

برنج ایتالیایی

نحوه درست کردن کیک میوه

آموزش و نحوه درست کردن کیک میوه

آشپزی

مواد لازم

آرد سفید                                     150 گرم
شکر                                           150 گرم
خامه                                           200 گرم
تخم‌مرغ                                        یک عدد
کاکائو                                          یک قاشق سوپخوری
میوه با سلیقه خودتان                      کمپوت زردآلو، توت‌فرنگی و کیوی
شیره مربای زردآلو و توت‌فرنگی            به مقدار لازم
پودر نارگیل                                    به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا کرم کیک را تهیه می‌کنید بدین طریق که سفیده و زرده تخم‌مرغ را جدا جدا در ظرفی ریخته و به هم می‌زنیم، سپس شکر، کاکائو و کمی وانیل به عنوان اسانس به زرده تخم‌مرغ هم زده شده اضافه می‌کنیم و با سفیده که قبلا زده‌ایم مخلوط و آرد را به آن اضافه می‌کنیم و خوب به هم می‌زنیم تا مواد مخلوط شوند. پس از این مرحله مایه را در قالب ریخته و در فر می‌گذاریم، پس از آنکه آماده شد، از فر خارج می‌‌کنیم و روی آن و کنارش را با شیره مربا زردآلو یا توت‌فرنگی به دلخواه کاملا می‌پوشانیم و روی آن پودر نارگیل می‌ریزیم و به مدت یک دقیقه، توجه داشته باشید! تنها یک دقیقه در فر می‌گذارید تا مربای روی کیک خودش را بگیرد، سپس کیک را از فر بیرون می‌آورید و با توت‌فرنگی، زردآلو و کیوی آن را تزئین می‌کنید، یا با هر میوه‌ای که تمایل داشتید، مثلا به جای توت‌فرنگی می‌توانید از سیب استفاده کنید.

لینک مستقیم http://mihangram.com/ashpazi-151.html

کیک

طرز تهیه عدس پلو

آموزش و طرز تهیه عدس پلو مخصوص

آموزش آشپزی

مواد لازم

عدس                                               یک پیمانه
برنج                                                 دو پیمانه
سیرتازه                                            یک ساقه خردشده
گوشت چرخ‌کرده                                  200 گرم
کشمش و خرما                                   به میزان لازم
سیب‌زمینی خردشده                            دو عدد
خلال ‌بادام                                          100 گرم
زعفران آب‌کرده                                    سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برنج را به مدت چهار ساعت خیس می‌کنیم. عدس را از قبل می‌پزیم. گوشت و سیب‌زمینی‌ را هم سرخ می‌کنیم. پس از آبکش کردن برنج، یک لایه از برنج را درون ظرف می‌ریزیم. سپس مواد دیگر را با هم مخلوط می‌کنیم و یک لایه بر روی برنج اضافه می‌کنیم. پس از گذشت دو دقیقه آب زعفران حل شده را به مخلوط گفته شده اضافه می‌کنیم. پس از دم کشیدن درون ظرف مناسب کشیده و با خلال بادام تزئین می‌کنیم.

لینک مستقیم http://mihangram.com/ashpazi-149.html

عدس پلو

نحوه درست کردن گارنی یاریخ

آموزش و نحوه درست کردن گارنی یاریخ

آشپزی

مواد لازم

بادنجان                                  شش عدد
گوشت چرخ کرده                      250گرم
نمک                                      به میزان لازم
جعفری                                  به میزان لازم
سیر                                      چهارحبه
رب گوجه فرنگی                       دو قاشق سوپخوری
پیاز                                       یک عدد

طرز تهیه

بادنجان‌ها را از دو ساعت قبل پوست گرفته از وسط‌شان یک برش زده و به آنها نمک می‌زنیم تا تلخی خود را پس بدهد. پیاز خردشده را در مقدار کمی روغن تفت داده، بعد  گوشت و نمک را می‌افزاییم آن‌گاه رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم و در آخر پخت جعفری و سیر ریز خردشده را نیز افزوده و از روی حرارت بر می‌داریم. در این لحظه بادنجان‌ها را در روغن مایع سرخ کرده و درون صافی می‌گذاریم. مواد گوشتی را داخل بادنجان‌ها پر کرده و در مقداری رب‌گوجه‌فرنگی سرخ شده که یک لیوان آب به آن افزوده‌ایم ده دقیقه می‌پزیم.

کیک کشک بادمجان

سوفله کدو بادمجان

سوفله کدو بادمجان

کیک کشک بادمجان
مواد لازم :
بادمجان :نیم کیلو
کدو :نیم کیلو
گوشت چرخ کرده :200گرم
پیاز سرخ کرده :یک قاشق
قارچ خرد شده :250گرم
فلفل دلمه ایی خرد شده:100گرم
پنیر پیتزا :250گرم
رب گوجه فرنگی :یک قاشق
سس سفید :یک لیوان
روغن :به اندازه لازم
نمک وفلفل :به اندازه کافی

طرز تهیه:
بادمجان وکدو ها راپس از پوست کندن از طول به چهار قسمت تقسیم کرده وسرخ نموده وجدا میگذاریم سپس گوشت را تف داده و قارچ وفلفل دلمه ایی را اضافه وبعد پیاز سرخ شده ورب ونمک وفلفل را اضافه و تفت میدهیم ویک استکان آب ریخته ودرآن را بسته ومیگذاریم که آب آن تمام شود.
یک ظرف پیرکس مناسب برداشته ته آنرا چرب میکنیم ویک بادمجان و یک کدو سرخ شده میچینیم تا ته ظرف پر شود حالامقداری از مایع مخلوطمان را روی بادمجان وکدو قرارداده ودو قاشق مایع سس سفید به همراه پنیر پیتزا روی مایعمان اضافه وصاف میکنیم مجدد کدو و بادمجان را چیده و همین روش را ادامه میدهی تا مواد ما تمام شود و روی آنرا با پنیر پیتزا میپوشانیم فر را که قبلا گرم کرده ای ظرف را در آن قرار میدهیم بمدت 10دقیقه تا پنیر آن آب شود سپس فر را خاموش و ظرف را پس از ده دقیقه از فر خارج و با همان ظرف غذا را سرو مینماییم

کیک کشک بادمجان

خورشت فسنجان

خورش فسنجان

مواد لازم

 
? مرغ
? مرغابی
? گوشت
? مغز گردو
? پیاز
? رب انار ( میتوان به جای رب انار از آب انار استفاده نمائید )
? شکر
? نمک و فلفل
? روغن

طرز تهیه فسنجان


مغز گردو را بعد ار پاک کردن چرخ کنید و با کمی روغن تا سرخ شود این تفت دادن نباید طوری باشد که گردو بسوزد و تلخ شود.
زعفران را در کمی آب جوش حل کنید.
پیاز را ختات کرده و با روغن تفت دهید تا اینکه طلائی شود.
مرغ – مغز گردو – پیاز سرخ شده – کمی نمک و فلفل و مقداری آب زعفران و چهار تا پنج پیمانه آب را در یک ظرف مناسب ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید.
می توانید مرغ را با کمی آب زعفران جداگانه بپزید و سپس مغز گردو و پیاز سرخ شده‚ نمک و فلفل و آب را به آن اضافه نموده و حرارت دهید.
اگر از گوشت چرخ کرده می خواهید استفاده نمائید گوشت و پیاز رنده کرده و نمک را با هم مخلوط و ورز دهید و سپس به صورت قلقل های ریز در آورده و باکمی روغن تفت دهید و سپس با کمی آب زعفران‚ مغز گردو و پیاز سرخ کرده نمک و فلفل و آب را در ظرف مناسب ریخته و حرارت دهید.
بعد از کمی پخت‚ رب انار و شکر را به خورشت اضافه نمائید.
اگر در زمان پخت مرغ پخته شد ولی هنوز خورشت جا نیفتاده باشد مرغ را از خورشت جدا کرده و بگذارید که خورشت آماده شود و در پایان مرغ را به آن اضافه نمائید.
در آخر پخت بر اساس ترشی و شیرینی خورشت شکر اضافه نمائید .
خورشت در پایان پخت به روغن افتاده باشد و آب نداشته باشد در صورتی که هنوز به روغن نیفتاده باشد میتوانید در چندین مرتبه کمی آب سرد به خورشت اضافه نمائید .
اگر خورشت روی حرارت ملایم در مدت زمان بیشتری پخته شود خوش مزه تر و رنگ آن بهتر می شود .

خورش فسنجان با گوشت قلقلی