طرز تهیه خورش شنبلیله و لپه

خورش شنبلیله و لپه

(  قرمه سبزی )

مواد لازم خورش شنبلیله و لپه

لپه آب پز شده یک چهارم لیوان
شنبلیله تازه خرد شده دو لیوان
زیره نصف قاشق مرباخوری
پیاز خرد شده یک چهارم لیوان
سیر رنده شده 2 حبه
فلفل سبز خرد شده 2 عدد
زردچوبه نصف قاشق مرباخوری
آرد نخود یک قاشق مرباخوری
روغن 2 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به میزان کافی

طرز تهیه خورش شنبلیله و لپه

روغن را در ماهی تابه داغ کنید و زیره به آن بیفزایید. پس از کمی تفت دادن، پیاز، سیر و فلفل سبز را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید.در این مرحله زردچوبه، شنبلیله، لپه و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.آرد نخود را روی مواد بپاشید و بگذارید کمی بپزد و خشک شود.این خورشت را با پلو و یا نان سرو کنید.

 قرمه سبزی ,طرز تهیه قرمه سبزی, آموزش قرمه سبزی

طرز تهیه خورش آلو اسفناج با مرغ

خورش آلو اسفناج با مرغ

مواد لازم

اسفناج یک کیلوگرم
مرغ نصف عدد
پیاز یک عدد
سیرخردشده دو حبه
نمک، زردچوبه، فلفل و ادویه به میزان لازم
روغن یک قاشق غذاخوری
آلوبخارا به میزان لازم
آب دو لیوان

(  طرز تهیه مرغ  )



طرز تهیه خورش آلو اسفناج با مرغ

مرغ را به اندازه‌ دلخواه خرد می‌کنیم و همراه پیاز خرد شده، سیر و روغن تفت می‌دهیم. زردچوبه، فلفل، ادویه و نمک را به آن اضافه می‌کنیم و در ظرف را می‌گذاریم و زیر گاز را کم می‌کنیم تا خود مرغ آب بیاندازد. آن‌گاه اسفناج را بعد از شستن و خرد کردن در ظرف ریخته و می‌گذاریم با حرارت کم پخته شود (اسفناج احتیاج به آب ندارد چون اسفناج آب می‌اندازد) وقتی آب اسفناج گرفته شد به مرغ‌ اضافه می‌کنیم آن‌گاه آلوها را همراه با دو لیوان آب به درون غذا می‌ریزیم و می‌گذاریم با شعله کم غذا بپزد و جا بیفتد. برای چاشنی و مزه غذا اگر آلوها کافی نبود می‌توانیم از آبغوره یا آبلیمو استفاده کنیم.

نکته: در این غذا به جای آبغوره یک قاشق قره‌قورت هم می‌توان استفاده کرد.

 طرز تهیه مرغ ,آموزش و طرز تهیه مرغ

سالاد لاغری با هویج، هویج وحشی یا شقاقل و توفو

آموزش و طرز تهیه سالاد رژیمی

سالاد لاغری با هویج، هویج وحشی یا شقاقل و توفو

مواد لازم برای 4 نفر

هویج وحشی (هویج سفید یا شقاقل)       1 عدد
هویج                                                   2 عدد
توفو                                                    125 گرم
سس سویا                                          1 قاشق غذاخوری
روغن کلزا                                             1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون                                          1 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده                                  2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل                                         به میزان کافی

طرز تهیه سالاد رژیمی

طرز تهیه

مدت زمان آماده سازی:15 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
هویج سفید و هویج را شسته و هر دو را رنده و مخلوط کنید.
روغن کلزا، سس سویا، جعفری خرد شده و نمک و فلفل را مخلوط کرده و سس را آماده کنید.
توفوها را به صورت مکعب های کوچک تقسیم کنید و آن ها را داخل ماهیتابه ی نچسب و با کمی روغن زیتون به مدت 4 تا 5 دقیقه تفت دهید.
یک لایه از سبزیجات رنده شده را داخل ظرف بریزید و سپس توفوهای گرم را روی آن بریزید. سس آماده شده را روی مواد ریخته و در صورت تمایل کمی دانه کنجد روی آن بپاشید.

طرز تهیه سالاد رژیمی ,آموزش و طرز تهیه سالاد رژیمی

در مورد قبله

مذهبی(لطفا برای اطلاع از احکام دینی خود فقط به این مطالب اکتفا نکنید و به مرجع تقلید خود رجوع کنید)

این مطالب از پایگاه اطلاع‌رسانی دفتر حفظ و نشر آثار حضرت آیت‌الله‌العظمی سیدعلی خامنه‌ای (مد‌ظله‌العالی) در این پست قرار داده شده است.

(طریقه خواندن نماز شب )

س : خواهشمندیم به سؤالات زیر پاسخ فرمایید:
 1? به استناد بعضی از کتاب‏های فقهی، گفته شده که در روزهای چهارم خرداد و بیست‌وششم تیر(1)  آفتاب به‌طور عمودی بر کعبه می‏تابد. آیا در این هنگام، تشخیص جهت قبله با نصب شاخص در زمانی که صدای اذان مکه بلند می‏شود، امکان دارد؟ اگر جهت قبله در محراب مساجد با جهت سایه شاخص اختلاف داشت، کدامیک صحیح‏تر است؟
 2? آیا اعتماد بر قبله نما صحیح است؟
ج: اعتماد بر شاخص یا قبله نما در صورتى که موجب اطمینان براى مکلّف شود، صحیح است و باید طبق آن عمل گردد، و در غیر این صورت مى‏توان بر اساس محراب مساجد و قبور مسلمین جهت قبله را تشخیص داد.
س : اگر شدت درگیری و جنگ مانع تعیین جهت قبله شود، آیا نماز خواندن به هر طرف صحیح است؟
ج: اگر گمانش به هیچ طرف نمى‏رود و وقت هم باشد بنا بر احتیاط، باید به چهار طرف نماز خوانده شود. ولى اگر وقت نباشد، به مقدار وسعت وقت به هر طرف که احتمال مى‏دهد قبله است، نماز بخواند.
س : اگر نقطه مقابل کعبه مکرّمه در طرف دیگر زمین مشخص شود به‌طوری که اگر خط مستقیمی از وسط زمین کعبه عبور کند و زمین را شکافته و از مرکز آن بگذرد، از سمت دیگر این نقطه بیرون آید، در این جا چگونه می‏توان رو به قبله ایستاد؟
ج: ملاک روبه قبله بودن این است که انسان از سطح کره زمین به طرف بیت عتیق باشد، یعنى از طرف سطح زمین رو به طرف کعبه که روى زمین در مکه مکرّمه ساخته شده است، بایستد. بنا بر این اگر انسان در یک نقطه‏اى از کره زمین باشد که اگر خطوط مستقیمى از چهار جهت آن مکان بر سطح کره زمین به طرف مکه مکرّمه ترسیم شود، از نظر مسافت با هم مساوى باشند، مخیر است براى قبله به هر طرف که خواست بایستد و نماز بخواند. ولى اگر مسافت خطوط در بعضى از جهت‏ها کمتر و کوتاه‏تر باشد به مقدارى که با آن، صدق عرفى رو به قبله بودن اختلاف پیدا کند، بر انسان واجب است جهت کوتاه‏تر را انتخاب کند.

آموزش نماز شب  , آموزش نماز شب

اس ام اس عاشقانه 5

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

از بـس که نـام زیبای تورا میخوانم بوی تو گرفته نـفسـهام

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

وقتی مـی گـویی حالَــت چگونه است،
حالَـــم خـوب می شـود

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

مــــــن
بـلـد نیــستم
دوســتـت نـداشتـه بـاشـم
ســوادم
تـا دوسـت داشـتــنت
قــد مــیدهد

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

غـم که نوشتن ندارد
نفوذ می کـند در استخوان هایت
جاسـوس می شود در قلبت
و آرام آرام از چـشم هایت می ریزد بیرون

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

خـاص
.
.
ی چـیزایی هست ک تکراری نیس
مث خـنده های تو
مث چشـمای تو

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

وقتی می گویـی حالَـت چگونه است
حالَـــم خوب مـی شود

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

اس ام اس خنده دار 5

اس ام اس خنده دار

دیشب رفتم تو اتاق داداشـم
چند ثانیه نگاش کردم اومدم بیرون
از تو اتاق داد مـیزنه میگه
•
•
•
•
•
حس یخـچال بودن بهم دست داده

اس ام اس خنده دار

از یارو می پرســـــن می تونی پیانو بزنی
میگه: نــه ولــی یه داداش دارم

اونــم نه

اس ام اس خنده دار

تو کوچه راه میرم
یه خانـمه با ماشین رفت تو چاله آب پاشید
همه صورتم و لباسام خیس شد
وایـساده میگه وای خیس شدید
•
•
•
•
•
گفتم نه دیدم یه خانم محـترمی مثل شما رانندگی یاد گرفته
اینا اشک شوقه

اس ام اس خنده دار

فقط بـشین واسه مردم چرت و پرت بگو
تو یخـچال زهـــر مار هم نداریم
•
•
•
•
•
زن مدیر گـروه

اس ام اس خنده دار

من و عشـقــم همین الان یهویی
•
•
•
•
•
البته الان عکسـشو ندارم
شـمارشم ندارم
نمـیدونم اصن کیه
ولی بلاخـره گیرش مییارم
شما فقط لایـک کنید بگید مبارکه مبارکه

اس ام اس خنده دار

دیشـب شوهرخالم رفته بود پمپ بنزین
بنزین بزنه انقد صـف طولانی بوده
یادش رفته تو صـفه وقتی راه باز شده
خوشـحال از اینکه از ترافیک فرار کرده
گازشـــــــــــــــو گرفـته رفـته

اس ام اس خنده دار

روزی پسری را دیدم
•
•
•
•

من برم ببینم دیگه کیو میتونم ببینم میام واستون تعریف میکنم

اس ام اس خنده دار

سالاد ترش و شیرین کلم، هویج و سیب

طرز تهیه سالاد رژیمی

سالاد ترش و شیرین کلم، هویج و سیب

مواد لازم برای ۴ نفر

کلم سفید                نصف عدد
هویج                       ۳ عدد
سیب کوچک             ۴ عدد
گردوی خرد شده        ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
خردل                      ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون              ۱ قاشق غذاخوری
آب                          ۱ قاشق غذاخوری
ماست                    ۱ پیاله
نمک و فلفل             به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد رژیمی

روش تهیه

مدت زمان آماده سازی: ۲۵ دقیقه
هویج ها را شسته و رنده کنید. کلم را نیز خرد کنید. سیب ها را پوست گرفته و خرد کنید. داخل یک ظرف روغن، آب، خردل و ماست را مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. سپس سبزیجات رنده شده و سیب خرد شده را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید تا سس به خورد آن برود. گردوهای خرد شده را روی سالاد بریزید و سرو کنید.

طرز تهیه سالاد رژیمی ,آموزش و طرز تهیه سالاد رژیمی

ماهی‌ شکم‌پر 1

ماهی‌ شکم‌پر

(طرز تهیه سبزی پلو با ماهی )

● مواد لازم‌:ماهی‌ شکم‌پر
▪ سبزیهای‌ معطر (جعفری‌، گشنیز، نعناع‌ و ترخون‌) خرده‌ شده‌: یک‌ پیمانه‌
▪ ماهی‌ سفید: یک‌ عدد
▪ آلو و قیسی‌ خرد شده‌: یک‌ دوم‌ پیمانه‌
▪ زرشک‌: یک‌ دوم‌ پیمانه‌
▪ گردوی‌ ساییده‌ شده‌: یک‌ پیمانه‌
▪ پیاز سرخ‌ شده‌: دو قاشق‌ غذا خوری‌
▪ نمک‌، فلفل‌ و آب‌ لیمو به‌ میزان‌ لازم‌
‌● طرز تهیه‌:
ابتدا به‌ ماهی‌ نمک‌ و فلفل‌ و آبلیمو می‌زنیم‌. سپس‌ سبزی‌ را تفت‌ داده‌ و با بقیه‌ مواد مخلوط کنید، پس‌ ازآن‌ سبزی‌ آماده‌ شده‌ را داخل‌ شکم‌ ماهی‌ بریزید و شکم‌ ماهی‌ را با نخ‌ بدوزید. سپس‌ ماهی‌ را داخل‌ فر یاماهی‌تابه‌ قرار دهید تا کمی‌ سرخ‌ شود، اگر ماهی‌ را در فر سرخ‌ می‌کنید می‌توانید مقداری‌ آبلیمو، زغفران‌و روغن‌ روی‌ ماهی‌ بریزید. در ضمن‌ ماهی‌ را در طبقه‌ وسط فر که‌ از قبل‌ روی‌ ۳۰۰ درجه‌ سانتیگراد، گرم‌کرده‌اید قرار دهید. برای‌ تزیین‌ ماهی‌ می‌توانید از لیمو، جعفری‌ و سس‌ استفاده‌ کنید، همچنین‌ می‌توانیدسیب‌زمینی‌ سرخ‌ کنید و در کنار ظرف‌ ماهی‌ قرار دهید و در کنار خانواده‌ از این‌ غذا میل‌ فرمایید و لذت‌ببرید.

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی , سبزی پلو با ماهی , آموزش سبزی پلو با ماهی

ساندویچ گرم 2

ساندویچ گرم

مواد لازم

برای 6 نفر

نان کوچک مخصوص ساندویچ - 6 عدد

سیر پوست کنده - 250 گرم

سبزی های معطر - 500 گرم (نعناع،ترخان،ریحان،جعفری)

پنیر گریور یا امنتال - 150 گرم (یا از انواع پنیری که با درجه حرارت آب می شوند)

ژامبون یا کالباس - 6 قطعه

( ساندویچ مرغ)

طرز تهیه ساندویچ گرم

سیر را شسته،خشک می کنیم و کمی نمک به آن زده ، در یک قطعه کاغذ فویل میریزیم و می پیچیم . بعد آن را روی پنجره وسط فر با حرارت ملایم قرار می دهیم ، مدت 30 تا 45 دقیقه باید در فر بماند تا کاملا پخته و نرم شود. سیر پخته شده را در ظرفی می ریزیم و با ماشین پوره یا هر وسیله دیگری که در دسترس است ، آنرا کاملا نرم می کنیم .

سبزی را تمیز کرده ، می شوئیم و در آبکش می ریزیم تا آب آن کاملا کشیده شود . بعد در حوله تمیزی آنرا کاملا خشک می کنیم و به صورت ریز خرد می نمائیم. سبزی را به شش قسمت مساوی تقسیم می کنیم. کنار نان را با کارد تیزی چاک می دهیم و کمی از خمیر داخل نان را خارج می کنیم . قسمتی از سیر را داخل نان می ریزیم و با لبه کارد آن را صاف می کنیم تا سطح داخلی نان با سیر آغشته شود ، مقداری سبزی خرد کرده روی آن می ریزیم و یک ورقه ژامبون یا کالباس روی سبزی قرار می دهیم . روی ژامبون یک ورقه پنیر می گذاریم و ساندویچ ها را در سینی فر قرار می دهیم . بعد سینی را به مدت 10 تا 15 دقیقه روی پنجره وسط فر با حرارت 300 درجه فارنهایت یا 150 درجه سانتیگراد می گذاریم. کافی است که پنیر کمی آب شود ، ساندویچ را گرم مصرف می کنیم.

طرز تهیه ساندویچ مرغ , آموزش ساندویچ مرغ

طرز تهیه آش جو 1

آش جو

مواد لازم


? گوشت ماهیچه سردست: نیم کیلو
? جوی پوست گرفته: دو و یک دوم فنجان
? پیاز متوسط :4عدد
? تره- اسفناج- جعفری و گشنیز خرد شده :نیم کیلو
? کشک سائیده غلیظ :3 فنجان
? سیر داغ و نعناع داغ :به مقدار دلخواه
? نمک و فلفل :به مقدار دلخواه

(طرز تهیه آش رشته )

طرز تهیه آش جو


جو را قبلاً شسته و خیس کنید. سپس با گوشت و پیاز درسته با شعله ملایم بپزید. پیاز را از صافی سیمی رد کرده و با سبزی خرد
کرده، به آش اضافه کنید. سپس کشک را به آش اضافه کرده وبگذارید کشک در آش کاملاً جوشیده و جا بیفتد. آش را در ظرف کشیده و روی آن را با کمی کشک سائیده، سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید
? نکات لازم برای تهیه انواع آش:
1) اولین نکته قابل ذکر، خوب جا افتادن آش می باشد و حبوبات آش هم باید کاملاً پخته باشد.
2) برای خوب پخته شدن و خوش رنگ بودن آش، حبوبات را یک روز قبل از پختن خیس کنید.
3) سبزیهای دیرپز را 15 دقیقه قبل از سبزیهای زودپز به آش اضافه کنید.
4) سعی کنید پس از اضافه کردن برنج، آش را مرتب هم بزنید تا آش ته نگیرد و شعله کاملاً ملایم باشد.
5) سبزی آش را بعد از پخته شدن برنج اضافه کنید.
? چند نکته لازم برای تهیه آب مرغ یا آب گوشت :
1) برای تهیه آب مرغ بهتر است از پیاز، ساقه کرفس ، کمی نمک و فلفل استفاده کنیم. از آب مرغ برای تهیه انواع سوپ ها و سس ها می توانیم استفاده کنیم.
2) برای اغلب سوپ ها و سسس ها و بعضی از غذاها نیاز به آب گوشت داریم و معمولاً گوشتی که تهیه می کنیم مقداری خرده ریز دارد و ما می توانیم با اضافه کردن قلم و به خصوص قلم ماهیچه گوساله و اضافه کردن پیاز، ساقه کرفس، برگ بو، یا برگ رزماری و چند حبه سیر و چند لیوان آب سرد آب گوشت مناسبی تهیه کنیم.

 آش رشته , طرز تهیه آش رشته