آموزش و طرز تهیه کوکو لوبیا سبز | آشپزی | طرز تهیه کوکو
مواد لازم برای کوکوی لوبیاسبز
روغن یک فنجان
تخم‌مرغ شش عدد
نمک به مقدار لازم
لوبیاسبز سه کاسه ماست‌خوری
زعفران یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
فلفل دلمه‌ای نصف عدد
با این مقدار مواد لازم به اندازه یک ماهیتابه بزرگ از «کوکو لوبیا سبز» خواهیم داشت.
مواد لازم برای کوکو لوبیا سبز
سه کاسه ماست‌خوری لوبیا سبز خردشده جمعاً نیم کیلو لوبیا سبز. یک‌چهارم قاشق چای‌خوری زعفران.
6 عدد تخم‌مرغ. نمک به میزان کافی.
یک فنجان روغن حدود 100 گرم. نصف فلفل دلمه‌ای قرمز حدود 80 گرم.
طرز تهیه‌ی کوکوی لوبیا سبز
سه کاسه ماست‌خوری لوبیا سبز را با کمی نمک و آب می‌پزیم تا آب آن کاملاً تبخیر شود.
یک‌چهارم قاشق چای‌خوری زعفران را با کمی آب جوش دم می‌کنیم.
لوبیا پخته، فلفل قرمز خردشده، شش عدد تخم‌مرغ، زعفران آب کرده و نمک را مخلوط می‌کنیم (ولی مواد را زیاد هم نمی‌زنیم) تا مایه کوکو آماده شود. اگر تخم‌مرغ‌ها زیاد هم بخورند، بعد از پخته شدن، تخم‌مرغ از مواد دیگر جدا می‌شود.
کوکو را برش می‌دهیم و در ظرف را می‌گذاریم. بعد از کمی پخت، دوباره روی محل برش قبلی را برش می‌زنیم ولی در ظرف را نمی‌گذاریم تا لبه‌های برش خورده ی کوکو سرخ و برشته شود.
کوکو را برگردانده، تا طرف دیگر آن نیز حدود 5 دقیقه سرخ شود.
اکنون کوکو لوبیا سبز آماده پذیرایی می‌باشد. می‌توان آن را با برش‌هایی
از خیار و پوست گوجه‌فرنگی که به شکل گل رز درآمده، تزئین کرد.
آموزش و طرز تهیه کوکو لوبیا سبز
- ۹۴/۱۰/۲۰