کوکوی گردو
( رب انار )
مواد لازم
? گردوی آسیاب شده: 200 گرم
? تخم مرغ: 4 عدد
? پیاز درشت: 1 عدد
? رب انار: 2 قاشق غذاخوری
? کنجد خام: 1 قاشق غذاخوری
? زعفران دم کرده: 1 قاشق چای خوری
? نمک و فلفل: به میزان لازم
? روغن: به میزان لازم
? جعفری، گوجه فرنگی و تربچه: برای تزئین
طرز تهیه
گردوی
آسیاب شده یا چرخ شده را با پیاز رنده شده و تخم مرغ ها و نمک، فلفل و
زعفران دم کرده و کنجد آسیاب شده را همراه با رب انار مخلوط کرده خوب هم می
زنیم تا مایه ی کوکوی ما بدست آید.
روغن را در تابه داغ کرده و مواد کوکو را مانند کوکوهای دیگر داخل روغن با شعله ملایم سرخ می کنیم.
پس از پختن کوکو آن را در دیس چیده همراه با جعفری و گوجه فرنگی و تربچه تزئین می کنیم.
نکته: این کوکو را به صورت سرد و گرم سرو می کنند.
( رب انار )
- ۹۵/۰۴/۲۶