کرم پاتی سیر

آموزش و طرز تهیه کرم پاتی سیر (کرم انگلیسی)

آموزش آشپزی

مواد لازم

زرده تخم مرغ                                          چهار عدد
شکر                                                    100 گرم
وانیل                                                    نصف قاشق چایخوری
آرد گندم سفید یا آرد سیب زمینی                یک قاشق سوپخوری
شیر                                                     یک لیوان

طرز تهیه

چهار عدد زرده تخم مرغ را با 100 گرم شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل مخلوط کرده ، هم می زنیم تا کاملا سفید و کشدار شود. یک قاشق سوپخوری آرد گندم سفید یا آرد سیب زمینی را در ظرف کوچک لعابی می ریزیم. یک لیوان شیر را کم کم داخل آرد ریخته، هم می زنیم تا آرد در شیر کاملا حل شود. ظرف مایه را روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا شیر جوش آمده ، مایه کمی غلیظ گردد . زرده تخم مرغ آماده شده را کم کم داخل شیر می ریزیم و باز هم، هم می زنیم تا مایه یکی دو جوش بزند و کمی غلیظ تر شود ، بعد کرم پاتیسیر را می گذاریم سرد شود.

لینک مستقیم: http://mihangram.com/ashpazi-165.html

کرم