نخود پلو با کشمش
( رب انار )
مواد لازم
برنج آبکش‌شده سه پیمانه
نخود و کشمش از هر کدام یک پیمانه
رب انار ترش دو قاشق غذاخوری
مرغ یا گوشت 300 گرم
پیاز متوسط دو عدد
نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم
نخود پلو با کشمش
نخود پلو با کشمش پلویی
طرز تهیه
نخود‌ها
را از شب قبل خیس کنید تا نرم شوند و بعد آنها را بپزید. پیازها را نگینی
خرد کرده درون تابه ریخته تا کمی سبک شود سپس تکه‌های مرغ یا گوشت را اضافه
کرده تا تفت بخورند و بعد نمک و ادویه زده و نصف استکان آب گوشت افزوده تا
خوب پخته شوند. وقتی آب گوشت خشک شد نخود‌ها و کشمش‌ها را اضافه کرده و
بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط کنید تا به خورد مواد برود در پایان
مواد را لابه‌لای برنج ریخته و برنج را دم کنید..
( رب انار
- ۹۵/۰۴/۲۸