قیمه خلال بادام ( کرمانشاه )
مواد لازم :
گوشت : 500 گرم
پیاز سرخ کرده : یک دوم پیمانه
رب گوجه : 2قاشق غذاخوری
رب انار : 1 پیمانه
آب: 3 پیمانه
خلال بادام : 1پیمانه
آلو خورشتی : 250 گرم
نمک و ادویه : به میزان لازم
شکر : درصورت تمایل 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
ابتدا
پیاز سرخ شده را در ظرفی می ریزیم گوشت تکه شده را به آن اضافه می کنیم و
مرتب به هم می زنیم تا آب گوشت کشیده شود و رب را اضافه می کنیم سپس یک دوم
قاشق چایخوری ادویه به آن افزوده و مرتب هم می زنیم بعد 2 تا 3 پیمانه آب
به آن اضافه می کنیم می گذاریم آبگوشت نیم پزشود بعد آلوها را که قبلا خیس
کرده ایم به آن اضافه می کنیم زمانیکه که آلوها پخته شده رب انار را به
همراه خلال بادام که از قبل خیس کرده ایم را اضافه می کنیم و حرارت را کم
می کنیم تا خورش جا بیافتد و بعد همراه با برنج سرو می کنیم .
رب انار، طرز تهیه رب انار ,آماده سازی رب انار
- ۹۴/۱۱/۱۸