قلیه دزفولی
مواد لازم
گوشت گوسفندی: نیم کیلو
نخود خیس کرده: نصف پیمانه
لوبیا سفید خیس کرده: نصف پیمانه
لوبیا چیتی خیس کرده: نصف پیمانه
پیاز: یک عدد
سیر: یک بوته
برنج: یک سوم پیمانه
بلغور گندم خیس کرده: یک پیمانه
دانه انار خشک: دو قاشق سوپخوری
رب انار: یک قاشق غذاخوری
آلو:250 گرم
تمر هندی: نصف بسته
طرز تهیه
گوشت
را بپزید و استخوانهای آن را جدا کنید، نخود و لوبیا را بپزید، پیاز را
تفت بدهید و سیر را با کمی نمک و زردچوبه بکوبید و به پیاز اضافه کنید،
گوشت را هم اضافه کرده و کمی تفت دهید،سپس نخود و لوبیا را که پخته شده
همراه با آب گوشت اضافه کنید.بلغور و برنج را نیز به باقی مواد اضافه کنید و
قلیه را همراه با دانه های انار بگذارید تا بپزد وقتی برنج و بلغور پخت،
آلو(این غذا را بدون آلو هم می توانید درست کنید)، رب انار
و آب تمرهندی خیس خورده را نیز به آن اضافه کنیدتا قلیه خوب جا بیفتد.
قلیه را در ظرف بکشید و روی آن را باکمی نعناع داغ تزیین کنید.
آماده سازی رب انار
- ۹۴/۱۱/۰۳