آش دوغ

آش دوغ
مواد لازم


? سبزی ( گشنیز ، تره و سیر ) 5/1 کیلو
? برنج 1 فنجان معادل 150 گرم
? گوشت چرخ کرده 250 گرم
? پیاز متوسط 1 عدد
? نخود 1 فنجان معادل 150 گرم
? آرد برنج 2/1 فنجان معادل 75 گرم
? تخم مرغ 2 عدد
? دوغ 4 کیلو
? ترخان خشک 25 گرم
? فلفل سبز و قرمز تند 2 عدد
? پیاز داغ جهت تزیین
? نمک و فلفل به مقدار لازم
? زرد چوبه کمی برای گوشت چرخ کرده
? روغن 2 قاشق غذاخوری

(آموزش تهیه آش رشته)

طرز تهیه آش دوغ


1) تخم مرغ ها را کمی بزنید همراه آرد برنج و دوغ و برنج درون قابلمه و روی حرارت قرار دهید .
2) مرتب هم بزنید تا جوش آید و دوغ نبرد .
3) سپس نخود پخته و سبزی و گوشت که بصورت قلقلی و تفت داده اید را به مواد بالا اضافه کنید در این مرحله با حرارت گاهی هم بزنید. در این مرحله نمک و فلفل را نیز اضافه نمایید .
4) در آخر کار فلفل سبز و قرمز و ترخان خشک را اضافه کرده بگذارید آش جا بیفتد. بعد از پخت کامل و جا افتادن آش درون ظرف مورد نظر ریخته و با پیاز داغ تزئین نمائید .

آموزش تهیه آش رشته