تزیین زیبا از آش رشته

تزیین آش رشته

تزیین های زیبا و مختلفی از آش رشته

تزیین آش رشته

تزیین آش رشته

تزیین های زیبا و مختلفی از آش رشته

تزیین آش رشته

تزیین سالاد الویه مناسب مهمانی

تزیین سالاد الویه مناسب مهمانی

تزیین سالاد الویه

تزیین های زیبا و مختلفی از سالاد الویه مناسب مهمانی

تزیین سالاد الویه

تزیین سالاد الویه

حلیم

آموزش و طرز تهیه حلیم برای سفره های افطار

آشپزی

مواد لازم

گندم پوست کنده                                        2 پیمانه
گوشت کمی چرب                                       300 گرم
دارچین                                                      مقداری
نمک                                                         1 قاشق چایخوری
شکر                                                         به میزان لازم
کره                                                           100 گرم
پیاز متوسط                                                یک عدد
آبگوشت                                                    5 لیوان

طرز تهیه

در قابلمه گندم پوست گرفته را با پیاز و مقداری اب ابگوشت می پزیم. گوشت وگندم پخته را با هم مخلوط کرده و می کوبیم تا حالت کش دار شود همچنین می توان گندم پخته و کمی خنک شده را در مخلوط کن بریزیم و با گوشت کوبیده شده مخلوط و هم میزنیم. در صورت سفت بودن حلیم کمی اب گرم می ریزیم و ارام روی حرارت بهم می نیم تا ته نگیرد و جا بیفتد. در کاسه ای حلیم را می کشیم و روی ان را با شکر و دارچین می پوشانیم و کره اب شده را روی ان می دهیم تا با نان مصرف کنیم.
می توان حلیم را با گوشت مرغ یا بوقلمون تهیه کرد.

منبع:آکاایران

حلیم

طرز تهیه ماکارونی

آموزش و طرز تهیه ماکارونی پروانه ای

آشپزی

مواد لازم

ماکارانی پروانه ای                  1 بسنه
پیاز                                     2عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده                   150 گرم
ادویه                                   به مقدار لازم
نمک                                   به مقدار لازم
رب گوجه                             3 قاشق غذاخوری
آب                                      به مقدار لازم
روغن                                  به مقدار لازم
سیب زمینی                        1 عدد بزرگ

توضیحاتی در رابطه با مواد اولیه

مواد اولیه را به دلخواه خودتان می توانید تغییر دهید
می توانید از قارچ و فلفل دلمه نیز استفاده کنید

آموزش و طرز تهیه ماکارونی پروانه ای

طرز تهیه

پیاز را به شکل نگینی خرد می کنیم و سرخ می کنیم وقتی طلایی شد گوشت را به آن اضافه می کنیم و آن را تفت می دهیم رب گوجه و ادویه و نمک را به آن اضافه می کنیم و آنها را تفت می دهیم
در قابلمه ای مناسب آب می ریزیم به مقداری که روی ماکارونی را آب بگیرد و می گذریم تا به جوش آید سپس نمک و روغن را به آن اضافه می کنیم و ماکارونی را نیز داخل قابلمه می ریزیم و مقداری زیر شعله را کم می کنیم و بعد از اینکه مقداری نرم شد آنها را آبکش می کنیم و با آب سرد ماکارونی را می شوییم ته یک قابلمه مناسب روغن می ریزیم بعد اینکه داغ شد سیب زمینی را حلقه حلقه می کنیم و ته قابلمه قرار می دهیم بعد مقداری ماکارونی می ریزیم سپس معداری از مواد را که آماده کردیم روی آن می ریزیم و همین کار را به صورت لایه لایه ادامه می دهیم و آن را دم می کنیم.
می توانید ته دیگ خود را نان نیز قرار دهید

آموزش آشپزی

کباب بختیاری

آموزش و نحوه ی درست کردن کباب بختیاری

آشپزی

مواد لازم

راسته گوسفندی                                  500 گرم یا فیله گوساله
سینه مرغ                                           500 گرم
کره                                                     50 گرم
پیاز                                                      سه عدد رنده شده
زعفران دم کرده                                      به مقدار لازم
آبلیمو ترش تازه                                      به مقدار لازم
نمک و فلفل                                           به مقدار لازم
ماست                                                  یک لیوان

طرز تهیه

گوشت راسته را به اندازه یک انگشت خرد کنید و در مخلوط پیاز رنده شده و ماست و زعفران دم کرده و فلفل به مدت 2 الی 3 ساعت مارینه کرده و در یخچال بذارید. سینه مرغ رو نیز به اندازه یک انگشت خرد و سپس در مخلوط پیاز رنده شده و زعفران دم کرده و نمک – آبلیموترش و ماست به مدت 2 الی 3 ساعت مارینه و در یخچال قرار بدین. منقل را آماده کرده و گوشت‌ها را از یخچال بیرون آورده و به سیخ بکشین. برای به سیخ کشیدن یک تکه گوشت و یک تکه از جوجه بردارین تا این که سیخ پر بشه. بهتره که اولین و آخرین تکه‌ها گوشت باشن. زیرا جوجه زودتر کباب میشه و میسوزه. کباب را روی حرارت ملایم پخته و سپس به آن کره بمالید.

منبع:سیری در ایران

طرز تهیه کباب کوبیده

شیرینی پنج طعم کره ای

آموزش و طرز تهیه شیرینی پنج طعم کره ای

آشپزی

مواد لازم

کره                                                   کدام نصف پیمانه
شکر                                                 کدام نصف پیمانه
تخم‌مرغ                                             یک عدد
خامه                                                 دو قاشق سوپخوری
بیکینگ‌پودر                                         نصف قاشق چایخوری
وانیل                                                 نصف قاشق چایخوری
نمک                                                  1/8 قاشق چایخوری
آرد                                                    دو پیمانه

طرز تهیه

همه مواد را غیر از آرد با هم مخلوط کرده و کم‌کم آرد را به آن اضافه می‌کنیم. این خمیر به تنهایی شیرینی کره‌ای با طعم وانیل است. یک قاشق غذاخوری از این خمیر را روی کاغذ داخل سینی قرار داده و به کمک ته قاشق یا لیوان آن را پهن می‌کنیم. برای تهیه این شیرینی با طعم شکلات به خمیر یک پیمانه شکلات چیپسی اضافه می‌کنیم، با طعم پرتقال یک پیمانه پودر نارگیل و یک قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده شده، با طعم کشمش نصف پیمانه کشمش و با طعم گردو و دارچین یک پیمانه گردو خردشده و یک قاشق چایخوری دارچین اضافه می‌کنیم.

شیرینی

جوجه کباب استانبولی

آموزش و طرز تهیه جوجه کباب استانبولی

آشپزی

مواد لازم

سینه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته                       1کیلو
سیر کوبیده                                                              3 تا 4 حبه
پیاز کوچک پوست گرفته                                             10-12 عدد
گوجه فرنگی کوچک                                                    8-10 عدد
فلفل دلمه ای خورد کرده                                             1-2 عدد
نعنای خشک                                                            1 قاشق مرباخوری
آبلیموی تازه                                                             2-3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون                                                              نصف پیمانه
نمک                                                                       به میزان لازم
فلفل سیاه                                                               به میزان لازم

این غذا با این مواد اولیه حدوداً برای 5 تا 6 نفر مناسب می باشد.

طرز تهیه

روغن زیتون ، آب لیمو ، نعنا ، فلفل سیاه و سیر را در ظرف در داری بریزید و مخلوط کنید ، سپس مرغ را در این مایه بغلتانید ، در ظرف را بیندید ، و 12 ساعت یا بیشتر در یخچال بخوابانید . چند با زیر و رو کنید .
تکه های مرغ را لوله کنید و با گوجه فرنگی و پیاز و فلفل دلمه ای یک در میان ( مرغ- گوجه فرنگی – مرغ- پیاز – مرغ- فلفل – مرغ) به سیخ بکشید.
سیخ ها را روی آتش زغال یا در کباب پز روی شعله گاز آتش بدهید و نمک بپاشید . دقت کنید کباب خشک نشود .

آموزش آشپزی

اس ام اس سیزده بدر

جملات و اس ام اس باحال سیزده بدر

نــمی دانم آرزویت چیست
امـا برای رسیدن به آرزویت
دسـتانم به آسمان جاری و سبزه دلم را
به نـیت تو و آرزوهایت
هر چـه که هست، گره می زنم
سیـزده بدر روز آرزوهایت باد

اس ام اس سیزده بدر

اخ پـشـت دستم کبود شد از بس بابا و مامانم زدن پشت دستم
وقـتی خاسـتم آجیل بخورم
.
.
.
.
هـمـش میگن بزار روز 13 به در باید بخوری که اون روز تموم بشه
خدایا برسـون 13 عیدو

اس ام اس سیزده بدر

سیــزدتون بدر
دشـمناتون دربدر
رفـقاتون گل به سر
خوشـیهاتون صد برابر

اس ام اس سیزده بدر

سـبزه رو از سفره بگیر
ماهـی را با خودت بیار
وقتـشه بیرون بزنیم
سیـزدهمین روز بهار

اس ام اس سیزده بدر

امیـدوارم با جمع کردن
هفـت سین نوروزی
قرآنـش نگهدارتان
آیـنه اش روشنایی زندگیتان
سـکه اش برکت عمرتان
سـبزیش طراوت و شادابی دلتان
مـاهی اش شوق ادامه زندگیتان را به شما هدیه دهد سیزده بدر مبارک

اس ام اس سیزده بدر

امیـدوارم با جمع کردن
هفـت سین نوروزی
قرآنـش نگهدارتان
آیـنه اش روشنایی زندگیتان
سـکه اش برکت عمرتان
سـبزیش طراوت و شادابی دلتان
مـاهی اش شوق ادامه زندگیتان را به شما هدیه دهد سیزده بدر مبارک

سیزده بدر

آماده سازی رب انار

طرز تهیه و آماده سازی رب انار

آماده سازی رب انار

طرز تهیه رب انار

برای تهیه رب انار,به یک دیگ یا قابلمه ای نیازمند هستیم.به اندازه ی نیازمان انارها را می شوییم مثلا10 کیلو و داخل سبدی قرار می دهیم
انارها را داخل ظرف تمیزی دون(دانه دانه)می کنیم مقداری از آب آن را میگیریم بعد مابقی دانه های انار را داخل ظرفمان می ریزیم و بعد روی شعله گاز با آتش قرار می دهیم تا به چوش بیاید و باید در حین پختن رب انارمان آن را هم بزنیم تا ته نگیرد بعد از پخته شدن دانه ها, سبدی را درب قابلمه مناسب قرار می دهیم و دانه های انار چوشیده شده را داخل آن سبد می ریزیم و آنها را با وسیله مناسبی مانند گوش کوب که دستمان نسوزد آنها را له کرده تا تمامی گوشت دانه ها گرفته شود و فقط تفاله های آن باقی بماند و آب انار گرفته شده را روی آنها می ریزیم تا مابقی گوشت دانه وارد ظرف زیر سبد شوند ,بعد قابلمه زیر سبد که حاوی گوشت و آب انار است را روی حرارت قرار می دهیم تا چوشیده شود و سفت شود و رب انار شما آماده می شود

تذکر:گوشت و آب انار را هم بزنبد تا رب ته نگیرد چرا که باعث تلخ شدن رب می شود
در صورت داشتن سوال و یا مشکلی و یا نظر لطفا از طریق بخش نظرات سایت با ما در میان بگذارید.

منبع :مادربزرگ مدیر سایت میهن گرام

طرز تهیه و آماده سازی رب انار

طرز تهیه مرغ 1

مرغ سوخاری اسپایسی

مواد لازم:
مرغ 1 عدد (یک و نیم کیلویی)
پودر سوخاری 2 پیمانه
آرد گندم 1 پیمانه
ادویه سوخاری* 2 قاشق سوپخوری
آب یخ یک ظرف بزرگ
آب لیمو 2 قاشق سوپخوری
روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه مرغ

طرز تهیه:
مرغ را به 8 قسمت تقسیم کنید و دقت داشته باشید که پوست مرغ را نَکَنید.
تکه¬های مرغ را با آب لیمو مزه دار کنید و بعد نیمی از ادویه سوخاری را به مرغ اضافه کنید تا طعم دار شود. سپس نیم دیگر ادویه را به آرد سوخاری بیفزایید. بعد از این مرحله، مرغ ها را یک ساعت در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.
پس از این مدت، مرغ را ابتدا در ظرفی حاوی آرد گندم بغلتانید و خارج کنید. سپس تکه های مرغ آغشته به آرد را درون ظرفی که محتوی آب یخ است قرار دهید. بعد هر تکه از مرغ را در ظرفی که محتوی مخلوط آرد سوخاری و ادویه است بغلتانید. این کار را با حرکت دادن مرغ در ظرف آرد سوخاری انجام دهید تا گوشت مرغ به شکل پولک های ماهی درآید و در اصطلاح پولکی شود.
سپس در یک زودپز یک و نیم پیمانه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً داغ شود. در این مرحله، تکه های مرغ را درون روغن داغ بیندازید و در زودپز را ببندید و برای 5 دقیقه به آن زمان دهید تا یک طرف مرغ ها برشته شود. سپس در زودپز را باز کنید و مرغ ها را زیر و رو کنید و دوباره در زودپز را ببندید و 5 دقیقه دیگر زمان دهید تا مرغ ها کاملاً سوخاری شوند.
مرغ ها را از زودپز خارج کنید و با سس کچاپ سرو کنید.

طرز تهیه مرغ

* ادویه سوخاری شامل:
پودر تخم گشنیز یک قاشق سوپخوری، پودر فلفل قرمز یک قاشق سوپخوری، پودر سیر یک قاشق سوپخوری، پودر فلفل سیاه یک قاشق سوپخوری، پودر زنجفیل یک قاشق چایخوری، جوهر لیمو یک قاشق چایخوری، پودر فلفل سفید یک قاشق چایخوری و نمک 2 قاشق سوپخوری می باشد.

طرز تهیه مرغ