تفریحی

۱۹۵ مطلب در بهمن ۱۳۹۴ ثبت شده است

  • ۰
  • ۰

کرفس پلو


کرفس پلو

آشپزی

مواد لازم

برای چهار نفر

    برنج 4 پیمانه
    کرفس پاک کرده 400 گرم
    گوشت چرخ کرده 300 گرم
    پیاز رنده شده 1 عدد
    سیر له شده 2 حبه
    ادویه، نمک و فلــفل به میزان لازم
    رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
    پودر لیــمو امانی 1 قاشق مرباخوری
    کره محلی 50 گرم
    زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

کرفس پلو

کرفس پلو


طرز تهیه

گوشت چرخ ‌کرده را به همراه پیاز، سیر و ادویه مخلوط نموده، سپس آنها را به شکل کوفته ریزه در آورده و درون کمی کره سرخ می‌نماییم. گوشت‌ها را از تابه در آورده و کرفس‌ را افزوده و تفت می‌دهیم تا مقداری نرم شود. رب گوجه فرنگی و کوفته ریزه‌ها را به کرفس اضافه کرده، یک پیمانه آب جوش ریخته و اجازه می‌دهیم با هم بپزند. برنج خیس کرده را پخته و آبکش می‌نماییم.

از کرفس و گوشت لابه‌لای پلو ریخته و کمی پودر لیمو امانی نیز می‌پاشیم. در پایان زعفران را با باقی کره مخلوط کرده، روی برنج ریخته و پلو را دم می‌کنیم.
آموزش آشپزی

  • atefeh rm
  • ۰
  • ۰

خورش فسنجان با رب ازگیل

مواد لازم

رب ازگیل یک پیمانه
گردوی چرخ‌شده یک و نیم پیمانه
گوشت چرخ‌شده بوقلمون 500 گرم
پیاز رنده‌شده دو عدد
زعفران و نمک و فلفل و شکر به میزان لازم
آلو خورشی 10 عدد

خورش فسنجان با رب ازگیل

خورش فسنجان با رب ازگیل

طرز تهیه

پیاز را در روغن تفت داده، سپس به آن گردوی چرخ‌شده اضافه می‌کنیم و آن را هم کمی تفت می‌دهیم. رب را اضافه کرده و مقداری آب ریخته و می‌گذاریم کاملا به روغن بیفتد. وقتی که خورش به جوش افتاد به گوشت بوقلمون پیاز رنده شده، نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به صورت قلقلی یا توپی در آورده، سرخ می‌کنیم و درون خورش می‌ریزیم. نیم ساعت مانده به سرو غذا زعفران را هم به آن اضافه می‌کنیم.

نکته: توجه داشته باشید رب ازگیل تقریبا شیرین است اگر تمایل به خورش شیرین ندارید مقداری آبلیمو استفاده کنید. برای به روغن افتادن بیشتر خورش هر از چند گاهی به آن خرده‌های یخ اضافه کنید تا کاملا به روغن بیفتد.

خورش فسنجان ,طرز تهیه خورش فسنجان , طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

  • atefeh rm
  • ۰
  • ۰

آش گندم شیر

آش گندم شیر

مواد لازم

? نخود یک لیوان
? گوشت با استخوان نیم کیلو
? نمک، زرد‌چوبه و فلفل به میزان لازم
? کشک ساییده شده به مقدار کافی
? گندم شیر دولیوان
? رشته آش مقداری
? سیر و نعنا داغ
? پیاز یک عدد

طرز تهیه

گوشت و نخود را همراه پیاز، زردچوبه و فلفل بپزید. گوشت‌ها را له کرده سپس گندم شیر را اضافه کرده و پس از پخت آن مقداری کشک به آن بیفزایید. رشته آش را به دیگر مواد اضافه کنید و در آخر نعنا داغ و سیرداغ را درون قابلمه بریزید و صبر کنید تا کاملاً بپزد.

طرز تهیه گندم شیر

ابتدا گندم‌ها را با آسیاب به صورت بلغور درآورید و به وسیله الک کردن آرد آن را کاملاً جدا کنید. پس از آن گندم‌ها را با شیر، سیاهدانه، زنجبیل، فلفل، زردچوبه، زیره و نمک بپزید و روی پارچه‌ای داخل قابلمه ریخته تا کاملاً خشک شود. گندم شیر بسیار مقوی است و در چند آش سنتی استان کرمان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

آموزش تهیه آش رشته , آش رشته , طرز تهیه آش رشته

  • atefeh rm
  • ۰
  • ۰

خوراک ترش گیلانی

مواد لازم
گوشت گوساله یک کیلو
گردوی نیم سائیده 125 گرم
سبزی معطر ( گشنیز – جعفری – چوچاق ) قاشق سوپخوری
رب انار یا آب انار قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه
گوشت ها را پس از شستشو قطعه کنید. گردوی های نیم سائیده را با رب انار و سبزی معطر خرد شده و فلفل مخلوط کنید وبه گوشت اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه استراحت دهید. گوشت را سیخ کرده کباب کنید در آخر فلفل را اضافه کنید. غذا آماده سرو است.

آماده سازی رب انار , رب انار  ,

  • atefeh rm
  • ۰
  • ۰


گشنیز ماهی

مواد لازم

    شیر ماهی: 1 کیلوگرم
    فلفل سیاه: 1 قاشق مرباخوری
    پودر زیره: نصف قاشق چایخـوری
    پودر زنجــبیل: 1 قاشق چایخوری
    پودر گشنیز: 1 قاشق چایخوی
    پودر سیر و فلفل قرمز از هر کدام: 1 قاشق چایخوری
    روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
    سیر: 2 حبه
    گوجه فرنگی بزرگ: 4 عدد
    آبلیمو
    گشنیز ساطوری خرد شده: 1 پیمانه
    روغن و نمک: به میزان لازم

(طرز تهیه سبزی پلو با ماهی )




طرز تهیه گشنیز ماهی


ماهی‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده، ادویه‌ها، روغن زیتون و سیر خرد شده را به آن افزوده و به مدت پنج الی شش ساعت در یخچال می‌گذاریم. یک ربع قبل از پخت، نمک و  آبلیمو را به ماهی اضافه کرده، بعد در تابه‌ای مناسب روغن ریخته و ماهی‌ها را در آن سرخ می‌کنیم.

گوجه‌ فرنگی‌ها را پوست گرفته و نگینی خرد می‌کنیم و به همراه نیمی از گشنیز به ماهی افزوده و به مدت ده دقیقه سرخ می‌کنیم.در هنگام سرو مابقی گشنیز و آبلیمو را می‌افزاییم.گشنیز ماهی با پلو و یا بدون پلو قابل سرو می باشد.
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی , سبزی پلو با ماهی , آموزش سبزی پلو با ماهی

  • atefeh rm
  • ۰
  • ۰

سیب زمینی برگر

سیب زمینی برگر

مواد لازم

نیمه‌آماده (به فرم وافل) 16 عدد سیب‌زمینی

گوشت چرخ‌کرده گوساله یا بوقلمون 450 گرم

ادویه مخلوط دو قاشق چایخوری

گوجه‌ فرنگی گیلاسی 4 عدد

سس خردل، کچاپ

خامه ترش

خیارشور

پنیر پیتزا

(طرز تهیه ساندویچ مرغ)

طرز تهیه سیب زمینی برگر

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر یک لایه فویل بگذارید. سیب‌زمینی‌ها را با فاصله درون سینی بچینید و به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا کاملا برشته و طلایی شوند.

سیب زمینی ها را از فر خارج نموده و فر را خاموش کنید. کباب‌پز را روشن کنید. در این مرحله، در یک کاسه متوسط، گوشت و ادویه را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را در دست به شکل مینی‌برگر حالت دهید و 16 عدد درست کنید.

برگرها رادر تابه، روی حرارت ملایم سرخ کنید و سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله‌ای بچینید تا روغنشان گرفته شود. برگرها را روی سیب‌زمینی‌ها قرار دهید. روی آن پنیر و یک نیمه گوجه‌فرنگی بگذارید. این برگرها را با سس خردل، کچاپ، خامه ترش و خیارشور سرو کنید.

ساندویچ مرغ , طرز تهیه ساندویچ مرغ , آموزش ساندویچ مرغ

  • atefeh rm
  • ۰
  • ۰

اس ام اس خنده دار

مامانم واسـم هدیه گرفته بهش میگم به چه مناسبتی میگه




الکی مثلا تو شـاگرد اول شدی
بله اینـجوریشم داریم

اس ام اس خنده دار

امشب ساعت ۶ رفـتم خونه
همین که وارد اتـاق شدم
بابام یهو با جفـت پا اومد تو شکمم
از هوش رفـتم به هوش که اومدم
میگم چرا آخـه همچین میکنین




میگه الکـی مثلا شب دیر اومدی خونه

اس ام اس خنده دار

صبح همگی خوش.آفـتاب لندن خیلی قشنگ شده




الکی مـثلا من لـندنم

اس ام اس خنده دار

این پاشـنه در چرا کنده شده




الکی مـثلن من خواستگار زیاد دارم

اس ام اس خنده دار

خخخـخخخخخخ خخخـخخخخ خخخـخخخخخ




الکی مــثلا دارم میخندم

اس ام اس خنده دار

ﺑﯿﺎﺭ ﻫﻤﯿﻨـﺠﺎ ﺁﺏ ﭘﺮﺗﻘﺎﻟـﺶ ﺧﻨﮏ ﺑﺎﺷﻪ




ﺍﻟـﮑﯽ ﻣﺜﻼ‌ ﺧﺪﻣﺘﮑﺎﺭﻡ ﭘﺮﺳﯿﺪﻩ ﺻﺒﺤﺎﻧﻣﻮ ﺗﻮ ﺭﺧﺘﺨﻮﺍﺏ ﻣﯿﺨـﻮﺭﻡ ﯾﺎ ﺗﻮ ﺑﺎﻍ

اس ام اس خنده دار

  • atefeh rm
  • ۰
  • ۰

مذهبی(لطفا برای اطلاع از احکام دینی خود فقط به این مطالب اکتفا نکنید و به مرجع تقلید خود رجوع کنید)

این مطالب از پایگاه اطلاع‌رسانی دفتر حفظ و نشر آثار حضرت آیت‌الله‌العظمی سیدعلی خامنه‌ای (مد‌ظله‌العالی) در این پست قرار داده شده است.

(آموزش نماز شب )

س ۳۳۸: کسی که عمداً نماز را ترک کند یا سبک بشمارد، چه حکمی دارد؟
ج: نمازهاى روزانه‏اى که در پنج نوبت خوانده مى‏شود، از واجبات بسیار مهم شریعت اسلامى بوده و بلکه ستون دین است و ترک یا سبک شمردن آن شرعاً حرام و موجب استحقاق عقاب است.
س ۳۳۹: آیا بر کسی که آب و چیزی که تیمم بر آن صحیح است، در اختیار ندارد (فاقد الطهورین)، نماز واجب است؟
ج: بنا بر احتیاط، نماز را در وقت بخواند و بعد از وقت با وضو یا تیمم قضا نماید.
س ۳۴۰: به نظر شریف جنابعالی، موارد عدول در نماز واجب کدام است؟
ج: عدول در موارد زیر واجب است:

۱٫ از نماز عصر به نماز ظهر، در صورتی که در بین نماز عصر متوجه شود که نماز ظهر را نخوانده است.

۲٫ از نماز عشا به نماز مغرب اگر در بین نماز عشا متوجه شود که نماز مغرب را نخوانده است و از محل عدول هم تجاوز نکرده باشد.

۳٫ اگر دو نماز قضایی که در ادای آنهاترتیب معتبر است، بر عهده او باشد و بر اثر فراموشی قبل از ادای نماز اول به خواندن نماز دوم مشغول شود.

و عدول در موارد زیر مستحب است:

۱٫ از نماز ادا به نماز قضای واجب، در صورتی که بر اثر آن وقت فضیلت ادا فوت نشود.

۲٫ از نماز واجب به مستحب برای درک ثواب نماز جماعت.

۳٫ از نماز واجب به نافله در ظهر روز جمعه برای کسی که قرائت سوره جمعه را فراموش کرده و به جای آن سوره دیگری را خوانده و به نصف رسیده و یا از آن گذشته است. البته در این مورد اگرچه عدول برای درک ثواب قرائت سوره‌ی جمعه موافق احتیاط استحبابی است، لکن میتواند آن سوره را رها کند و سوره جمعه را بخواند.
س ۳۴۱: نماز گزاری که می‏خواهد در روز جمعه بین نماز جمعه و ظهر جمع نماید، آیا باید برای هر یک بدون قصد وجوب، فقط قصد قربت کند، یا این که برای یکی از آن دو هم قصد قربت نماید و هم قصد وجوب و برای دیگری فقط قصد قربت نماید و یا این که باید برای هر دو هم قصد وجوب کند و هم قصد قربت؟
ج: در هر یک از آن دو قصد قربت کافى است و قصد وجوب در هیچکدام واجب نیست.

آموزش نماز شب ,طریقه خواندن نماز شب , آموزش نماز شب

  • atefeh rm
  • ۰
  • ۰

اس ام اس عاشقانه

گفـتـم بیا
گـفت پاهـایم یخ زده
و من به پـایـش سوختم
گرم شــد
رفت به ســوی دیگری

اس ام اس عاشقانه

بزرگتـرین دروغت را یادت هست
گفته بودی من همیـشه راست می گویم

اس ام اس عاشقانه

قرار نیـسـت منم دل یکی دیگه رو بسـوزونم
برعکـس اونو اونقدرخوشبخت میکـنم
که به هر روزی که جای اون نیـستی لعنت بفرستـی عزیزم

اس ام اس عاشقانه

به بعــضیا باید بگی
این مشـکل تو نیس که نمیفهمی
مـشکل از منه که توقع دارم بفهـمی

اس ام اس عاشقانه

آرام مــی روم آنچنان آرام که نـدانی کِی رفته ام
اما وقتـی جای خالیِ مرا ببینی
آنچـنان سخت رفته ام که تمـام عمر زمانِ رفتنم را فراموش نـکنی

اس ام اس عاشقانه

درد دارد من را شــما صدا کند
منی که تا دیروز عـزیز دلش بودم

اس ام اس عاشقانه

  • atefeh rm
  • ۰
  • ۰

نرگسی اسفناج

نرگسی اسفناج

آشپزی

مواد لازم

اسفناج یک‌ و نیم کیلوگرم
پیاز داغ نصف پیمانه
سیر سبز چهار ساقه
تخم‌مرغ یک عدد
سیر چهار حبه
کره 50 گرم
گوشت چرخ‌کرده 250 گرم
قارچ 250 گرم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه و آب نارنج به میزان لازم
گشنیز ساطورشده 1/4 پیمانه
آب یک پیمانه
آشپزی

آموزش آشپزی

طرز تهیه

اسفناج را خرد کرده با یک پیمانه آب می‌‌پزیم. سیرها را خردکرده و به همراه گشنیز می‌‌گذاریم تا پخته شود. گوشت چرخ‌کرده را با مقداری پیاز داغ تفت می‌‌دهیم. نمک، زردچوبه و فلفل را اضافه می‌‌کنیم و بعد قارچ را با کره تفت می‌‌دهیم. قبل از تفت دادن یک قاشق مرباخوری آب‌لیمو به قارچ‌ اضافه می‌‌کنیم تا تیره نشود.
سپس اسفناج آب‌پز شده را نیز با باقی‌مانده پیازداغ تفت می‌‌دهیم و به آن گوشت و قارچ را افزوده و مقداری آب نارنج روی آن می‌‌ریزیم. با توجه به ذائقه می‌‌توان تخم‌مرغ را نیز در این مرحله اضافه کرد.

  • atefeh rm