نخود پلو با کشمش
مواد لازم
برنج آبکش‌شده سه پیمانه
نخود و کشمش از هر کدام یک پیمانه
رب انار ترش دو قاشق غذاخوری
مرغ یا گوشت 300 گرم
پیاز متوسط دو عدد
نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم
( رب انار )
طرز تهیه
نخود‌ها را از شب قبل خیس کنید تا نرم شوند و بعد آنها
را بپزید. پیازها را نگینی خرد کرده درون تابه ریخته تا کمی سبک شود سپس
تکه‌های مرغ یا گوشت را اضافه کرده تا تفت بخورند و بعد نمک و ادویه زده و
نصف استکان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند. وقتی آب گوشت خشک شد نخود‌ها و
کشمش‌ها را اضافه کرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط کنید تا به
خورد مواد برود در پایان مواد را لابه‌لای برنج ریخته و برنج را دم کنید.
- ۹۵/۰۳/۰۸