آش ماش
مواد لازم
? گوشت چرخ کرده 250 گرم
? پیاز رنده شده نصف فنجان
? ماش 250 گرم
? عدس 100 گرم
? پیاز داغ یک فنجان
? برنج نصف فنجان
? جعفری و گشنیز 250 گرم
? زردچوبه،نمک وفلفل به قدر لازم
(طرز تهیه آش رشته )
طــــــــــــــــــــرز تـــــــهیــــــــــــــــــه
عدس و ماش را قبلاً شسته و خیس کنید و بگذارید پخته شود.
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و آن را به صورت کوفته ریزه در آورده و در روغن سرخ کنید .
پیاز داغ را به عدس و ماش پخته شده اضافه کنید. برنج و سبزی خرد شده را هم اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا آش ته نگیرد.
در
صورت تمایل می توانید 3 تا 4 عدد شلغم خرد شده هم به این آش اضافه کنید.
آش آماده شده را در کاسه بزرگی بریزید و روی آش را با کوفته ریزه سرخ شده و
نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.
- ۹۴/۱۲/۱۳