طرز تهیه مرغ

آموزش و طرز تهیه مرغ خوشمزه

آشپزی:

مواد لازم

مرغ                                  ۱ عدد
پیاز                                   ۱ عدد
رب گوجه                            ۴ قاشق غذا خوری
روغن                                ۴ قاشق غذا خوری
آلو بخارا                             ۶ عدد
هویج                                 ۲ عدد متوسط
فلفل دلمه ای                        ۱ عدد
آب                                   ۱ لیوان
نمک                                 به مقدار لازم
ادویه                                به مقدار لازم

توضیحاتی در رابطه با مواد اولیه

۱- مرغ را شسته و آن را به تکه های مناسب تقسیم می نماییم که در صورت تمایل می توانید به ۴ قسمت تقسیم کنید.
۲-هویج را گرد خرد نمایید و فلفل دلمه ای را به شکل نگینی خرد می کنیم.

طرز تهیه

پیاز را رنده می کنیم و روغن را به آن ضافه می کنیم و آن را تفت می دهیم سپس رب گوجه و ادویه و نمک را به آنها اضافه می کنیم و مقداری آنها را تفت می دهیم فلفل دلمه و هویج را اضافه کرده و آنها را نیز تفت می دهیم بعد مرغ را داخل این مواد قرار می دهیم سپس آب را اضافه می کنیم و آلو را به آن اضافه می کنیم درب قابلمه را می گذاریم و به مدت ۱ ساعت قابلمه را روی شعله کم قرار می دهیم تا مرغ کاملاً پخته شود.

نکات پایانی

• استفاده از آلو بخارا و هویج و فلفل دلمه ای به صورت اختیاری می باشد.
• در صورت عدم استفاده از آلو از ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری آبلیمو استفاده نمایید.
• در صورتی که تمایل داشته باشید می توانید از مقداری نخود سبز و همین طور نصف یک شاخه کرفس (به صورت خرد ) شده استفاده کنید و همراه هویج به غدا اضافه نمایید.
• این غذا در زودپز حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه آماده می شود.
• برای تزئین این غذا می توانید از سیب زمینی سرخ کرده نیز استفاده کنید.
• در صورت داشتن سوال می توانید در قسمت نظرات سوال خود را مطرح نمایید.
• امیدوار هستیم که این غذا مورد علاقه شما قرار بگیرد.

آموزش و طرز تهیه مرغ خوشمزه

منبع:میهن گرام

ساندویچ گوشت بره

ساندویچ گوشت بره

 
? مواد لازم برای برای 6 نفر:
? حدود نیم کیلو گوشت بره،
? 4 قطعه نان باگت گرد،
? 2 عدد گوجه فرنگی ورقه شده،
? 1 عدد پیاز قرمز متوسط ورقه شده،
? یک دوم خیار پوست کنده ورقه شده،
? برگ کاهو، 4 ق.س سس خیار(ماست و خیار و نعناع)

( ساندویچ مرغ)

? طرز تهیه:ساندویچ گوشت بره
گوشت بره را در تابه بدون روغن آهسته به مدت 5 دقیقه تفت دهید. بعد 1 ق.س از سس خیار نعنای داخل نان باگت گرد پخش نمایید و چند ورقه از گوشت ها را اضافه کرده و روی آن گوجه فرنگی، پیاز، خیار و کاهو بگذارید. می توانید این ساندویچ را هم بپیچید و هم با کارد و چنگال سرو نمایید.

طرز تهیه ساندویچ مرغ , آموزش ساندویچ مرغ

اس ام اس عاشقانه 3

اس ام اس عاشقانه

حواسم را هر کجا که پرت می کنم

باز کنار تو می افتد




اس ام اس عاشقانه




امروز نبودی ، اما خیلی چیزها بود

من بودم

باران بود

چتر بود

بغض بود

همراه همیشگی ام هم بود

جای خالیت را می گویم


اس ام اس عاشقانه






ایــــــن اشکــــــــهــــا از قلبیستــــــــ که شبیــــــه دخترکـــــــــے لجبـــــــاز

فقطـــ تــــو را مے خواهـــد و از بـــــازے با خاطراتـــــــــــ خسته شـــــــده








اس ام اس عاشقانه




کاش می شد نوشت

تمام حرف هایی را که بغض شدند

ولی بر گونه جاری نشدند

کاش می شد



اس ام اس عاشقانه




هنوز هم دلم تنگ می شود

برای محض حرف زدنت

و برای تکیه کلام هایت

که نمی دانستی

فقط کلام تو نبود

من هم به آنها تکیه داده بودم




اس ام اس عاشقانه

آنچنان سوزانم!

که نگاهم هر احساسی را به آتش می کشد!

آنچنان محزون ، آنچنان غمگین

که صدایم بغض سنگ را می شکند




اس ام اس عاشقانه














از حساب و کتاب بازار عشق هیچ گاه سر در نیاوردم !

و هنوز نمی دانم چگونه می شود

هر بار که تو بی دلیل ترکم می کنی من بدهکارت می شوم




اس ام اس عاشقانه



بگذار بگویم عزیزم

بغض که می کنی نازنین

گریه ام می گیرد

خنده ات که بگیرد

حالم از همیشه بهتر است

می بینی زندگی ام را !

به دلت بند است بند دلم


اس ام اس عاشقانه

اس ام اس خنده دار 2

اس ام اس خنده دار

یه لحظه تصور کن
عشق من باشی
•
•
•
•

دیدی چ حالی داد؟
خب بـسه دیگه گفتم
فـقــــــــــــط ی لحظع

اس ام اس خنده دار

این چند روزه بس که با کامپـیوتر کار میکنم قاط زدم
امروز قوری از دستم افـتاد کف آشپزخونه کثیف شد
داشـــــــــــــتم دنبال ctrl+z میگشـــــــــــــتم

اس ام اس خنده دار

بعضی وقتا بد نیـســـــــــــــت
لب بالاییت رو با لب پایینت آشنا کنی
و دهن گرامــیتو ببـــــــــــندی
قابل توجــــــــــــه بعضــــــی ها

اس ام اس خنده دار

دلیل اینکه من خلبـان نشدم
ایـنه که از خون میترسم
•
•
•
•
درسته ربطی نداره
ولی به تو ام ربـطی نداره
یاد بگیر بابا
تو زندگـی کسی دخالت نکنی

اس ام اس خنده دار

از والدین محترم تقاضـا دارم
وقتی توی یه محیط پر رفت و آمد
بچه تون رو به صورت افقی بغل میکـنین
حتــــــــــما کفشـــــــــــاشو دربـــــــــــــیارین

اس ام اس خنده دار

یه بازی جدید کشـف کردم
•
•
•
•
من شماره حـساب میدم
بعد هر کی پول نریزه میبازه
مسخره بازی درنیارینا
بذارید قـشنگ بازی کنیم

اس ام اس خنده دار

داداشم یه گوشـه خونه لاتی نشسته بود
همه بهـــــــــــش خـندیدیم
بعد پسر داییم بـهش میگه بیا
از دور خودتو ببین خیلی خنده دار شدی

اس ام اس خنده دار

خورش چاغاله ‌بادام

خورش چاغاله ‌بادام

آموزش آشپزی
مواد لازم

- 500 گرم چاغاله بادام
-500 تا 700 گرم گوشت خورشی
- 150 گرم نعنای تازه
- 350 گرم جعفری تازه
- 2 عدد پیاز بزرگ
- یک قاشق چایخوری زردچوبه
- نصف فنجان آب لیموترش و آب‌غوره
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن مایع مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم

طرز تهیه


قابلمه‌ای آماده کرده و روی اجاق گاز قرار دهید. مقداری روغن مایع سرخ کردنی در آن بریزید.
پیازهایی را که از پیش شسته و به صورت خلالی خرد کرده‌اید را در داخل روغن بریزید و سرخ کنید. هنگام درست کردن پیازداغ، زردچوبه را هم اضافه کنید.
قطعات گوشت خورشی را نیز به همراه چاغاله‌ها که چوب انتهای آنها گرفته شده است، به پیاز داغ اضافه کنید و با هم تفت دهید. بعد از مرحله تفت دادن،4 لیوان آب در قابلمه بریزید. نمک و فلفل را نیز به مقدار لازم اضافه کنید.
حالا شعله اجاق گاز را کم کرده و بگذارید تا مواد خورش آرام‌آرام بپزند. پخت چاغاله نیز مانند پخت گوشت به زمان زیادی نیاز دارد پس هنگام درست کردن این خورش، مانند دیگر خورش‌های قدیمی ایرانی زودتر دست به کار شوید. در ضمن، هرچه چاغاله‌ها درشت‌تر باشند، این زمان طولانی‌تر خواهد بود.
در فاصله پخت گوشت و چاغاله، نعنا و جعفری را خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید. بعد از آنکه گوشت خورش نیم‌پز شد، مخلوط نعنا و جعفری سرخ شده را به آن اضافه کنید و بگذارید خورش جا بیفتد.
سپس زمانی تقریبا حدود یک ربع تا نیم ساعت پیش از سرو غذا چاشنی ترشی را اضافه کنید. این چاشنی با توجه به ذائقه شما می‌تواند آب لیموترش یا آب‌غوره باشد. پس از آنکه ترشی آب‌لیمو یا آب‌غوره خورش را مزه‌دار کرد، آن را به همراه پلو سرو کنید.
? چند نکته مهم:
- توجه داشته باشید که اگر در مواد لازم، میزان نعنا از جعفری بیشتر باشد یا حتی هر دو به یک مقدار مورد استفاده قرار گیرند، خورش تلخ خواهد شد.
- چاغاله‌ها را حتما ریز انتخاب کنید؛ به این ترتیب هم سرعت پخت آنها بالاتر می‌رود و هم خورش ظاهر زیباتری پیدا خواهد کرد. در صورتی که مجبور بودید از چاغاله‌های درشت استفاده کنید، آنها را مانند باقالا به صورت طولی با چاقو به دو نیم قسمت کنید.
- چاغاله‌ها را ابتدا خوب شسته و سپس چوب انتهای آنها را بکنید.
آشپزی

طرز تهیه نخود پلو با کشمش

نخود پلو با کشمش

مواد لازم

برنج آبکش‌شده سه پیمانه
نخود و کشمش از هر کدام یک پیمانه
رب انار ترش دو قاشق غذاخوری
مرغ یا گوشت 300 گرم
پیاز متوسط دو عدد
نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم




 
طرز تهیه نخود پلو با کشمش


نخود‌ها را از شب قبل خیس کنید تا نرم شوند و بعد آنها را بپزید. پیازها را نگینی خرد کرده درون تابه ریخته تا کمی سبک شود سپس تکه‌های مرغ یا گوشت را اضافه کرده تا تفت بخورند و بعد نمک و ادویه زده و نصف استکان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند. وقتی آب گوشت خشک شد نخود‌ها و کشمش‌ها را اضافه کرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط کنید تا به خورد مواد برود در پایان مواد را لابه‌لای برنج ریخته و برنج را دم کنید.

رب انار، طرز تهیه رب انار ,آماده سازی رب انار

طرز تهیه جعفرى قورمه

جعفرى قورمه

(  قرمه سبزی )

مواد لازم جعفرى قورمه

برای 7 نفر:
گوشت چرخ کرده =نیم کیلو
سبزى(تره و جعفرى)=750 گرم
بادنجان قلمى ریز=4 عدد
آب انار یا آبغوره =یک فنجان
پیاز =1 بته
نمک و فلفل=به اندازه کافى

طرز تهیه جعفرى قورمه


سبزى را شسته, ساطورى ریز کرده با روغن سرخ مىکنیم و با دو سه لیوان آب مىگذاریم نیمه پز شود. پیاز را در گوشت چرخ کرده رنده کرده, نمک و فلفل زده هم مىزنیم. از این گوشت کوفته هایى به اندازه یک گردوى کوچک آماده کرده و با کمى روغن تفت داده به سبزى نیمه پز شده اضافه مىکنیم. ترشى را مىریزیم تا با هم بجوشد. وقتى که سبزى و گوشت کاملا پخت و خورش به روغن افتاد, بادنجان ها را که پوست کنده و سرخ نموده ایم روى خورش چیده, بعداز آنکه یکى دو جوش زد برمىداریم. بادنجان نباید له شود (این خورش را با گوشت تکه اى قطعه قطعه شده هم مىتوان تهیه نمود)

 قرمه سبزی ,طرز تهیه قرمه سبزی, آموزش قرمه سبزی

خورشت گوشت چرخ کرده با لوبیا قرمز

خورشت گوشت چرخ کرده با لوبیا قرمز

 ( فسنجان )

مواد لازم خورشت گوشت چرخ کرده با لوبیا قرمز
 

? گوشت چرخ کرده:500 گرم
? فلفل دلمه‌ای سبز بدون دانه و ریز شده: یک عدد
? پیاز خرد شده: یک عدد
? سیر خرد شده: یک حبه
? لوبیا قرمز پخته شده:500 گرم
? گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده:500 گرم
? لوبیا سبز:500 گرم
? سس گوجه‌فرنگی:250 میلی لیتر(یک فنجان)
? رب گوجه‌فرنگی:150 گرم
? فلفل قرمز:2 قاشق چایخوری
? پنیر چدار خرد شده برای تزئین: 125 گرم/نمک: به مقدار دلخواه

طرز تهیه خورشت گوشت چرخ کرده با لوبیا قرمز


گوشت چرخ کرده، پیاز، فلفل سبز، لوبیا قرمز پخته شده و لوبیا سبز، گوجه فرنگی و سیر را در یک ظرف تفلون با حرارت ملایم تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کنید و پیوسته آن را هم بزنید تا گوشت‌ها به هم نچسبند. بعد از 10 دقیقه روغن اضافی این مواد را گرفته و مواد داخل ظرف را بجز پنیر با هم مخلوط کنید. سس گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کنید سپس روی ظرف را بپوشانید تا به مدت 30 دقیقه مواد درون ظرف در حالی که در آن بسته است با حرارت ملایم بجوشد. اکنون پنیرهای ریز شده را روی غذا بریزید و آن را میل نمایید!

خورش فسنجان ,طرز تهیه خورش فسنجان , طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

آش ماش 1

آش ماش

مواد لازم


? گوشت چرخ کرده 250 گرم
? پیاز رنده شده نصف فنجان
? ماش 250 گرم
? عدس 100 گرم
? پیاز داغ یک فنجان
? برنج نصف فنجان
? جعفری و گشنیز 250 گرم
? زردچوبه،نمک وفلفل به قدر لازم


طــرز تـــهیـــه


عدس و ماش را قبلاً شسته و خیس کنید و بگذارید پخته شود.
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و آن را به صورت کوفته ریزه در آورده و در روغن سرخ کنید .
پیاز داغ را به عدس و ماش پخته شده اضافه کنید. برنج و سبزی خرد شده را هم اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا آش ته نگیرد.
در صورت تمایل می توانید 3 تا 4 عدد شلغم خرد شده هم به این آش اضافه کنید. آش آماده شده را در کاسه بزرگی بریزید و روی آش را با کوفته ریزه سرخ شده و نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.

آموزش تهیه آش رشته , آش رشته , طرز تهیه آش رشته

ته چین مرغ با قارچ

ته چین مرغ با قارچ
آشپزی
برای چهار نفر

    برنج 500 گرم
    سینه مرغ 1 عدد
    قارچ 200 گرم
    تخم مرغ 1 عدد
    ماست 2 پیمانه
    زرده تخم مرغ 2 عدد
    پیاز یک عدد
    زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم  



طرز تهیه

برنج را به مرحله آبکش کرده کنار می‌گذاریم. مرغ را با پیاز خرد شده، پخته و سپس آن را ریش ریش می‌ نماییم. قارچ‌‌ها را خرد نموده و کمی تفت می‌دهیم.

در ظرف جداگانه تخم‌مرغ و زرده‌‌ها را به همراه ماست، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط می‌نماییم. برنج را به آن اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.

کف قابلمه یا قالب فر را چرب کرده و یک لایه از مخلوط برنج را روی آن پهن می‌کنیم. قارچ‌ها را روی برنج ریخته و در لایه بعدی مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم، در لایه چهارم یا نهایی دوباره مخلوط برنج را می‌ریزیم. قالب ته چین مرغ با قارچ را در فر با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت گذاشته یا در قابلمه نچسب ریخته و با همان مدت زمان با حرارت ملایم روی شعله گاز می‌گذاریم تا بپزد.

آموزش آشپزی